蒸饅頭，饅頭开花了，這多好了，預示着新的一年了，大吉开开心心的，日子紅紅火火的，多好。過年的時候蒸一籠饅頭，一籠包子，一籠豆包，這是我們家鄉的習俗。饅頭也是我們經常喫到的食物。开花饅頭的做法和平常做饅頭的方法不一樣，方法不對是不會开花的。下面介紹开花饅頭的做法，
要要蒸出來的饅頭個個都开花，請子細看下面的做法與細節。
材料：面粉300克，酵母3克，紅糖粉30克，棗泥100克，玉米油20克，幹面粉50克（最後用的）。
做法：將面粉300克，酵母，紅糖粉，棗泥放入盆中攪拌均勻。倒入玉米油拌均勻，分次倒入溫水，每次攪拌均勻，直至出現絮狀，停止加水，和成軟硬適中的光滑面團。蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方等待發酵。發酵至兩倍大，用手指插進去不會回縮就發好了。取出發酵面團，分次將50克面粉揉進面團中。分成大小均勻的小坯，搓成滾圓。均勻擺放好，蓋上蓋子，醒發30分鐘。醒發好後，水开上鍋蒸，中火蒸制20分鐘，關火後隔幾分鐘後再开蓋。
營養豐富的开花棗泥饅頭就做好，又是开花，又是紅的，這日子不紅火都難。材料也可以換，做出來的顏色都很好看。希望大吉都學會，祝大家的生活越過越紅火
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標題：饅頭笑了，饅頭見愛情了，這么高興，笑得都开花了
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