豆角換一種新做法，不用一滴油，不炸不炒，开胃下飯又簡單，一起來學習看看吧！
需要准備的食材有：豆角、面粉、蒜子、辣椒粉
1.將豆角去除頭尾，切碎後放入碗中，加適量鹽用手反復搓揉。
2.放入少許食用鹼攪拌均勻，再一邊放入面粉一邊攪拌，面粉不用太多，能夠使豆角黏住即可。
3.將豆角揉成小團，中間壓一個凹槽，做成窩窩頭的形狀。
4.將剩余的豆角全部做成小窩窩頭，放入碗中備用。
5.鍋中放入篦子和屜布，將豆角窩窩頭一個個整齊碼在上面，注意相鄰的窩窩頭要留一點空隙，蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘左右。
6.將蒜子切碎放入碗中備用，放入辣椒粉，加適量鹽。
7.鍋中熬一點熱油，將辣椒粉炸香，再加一勺生抽，兩勺香醋攪拌均勻即可。
8.將蒸好的豆角窩窩頭取出，擺入盤，因爲放了一點鹼面的原因，顏色好保持着翠綠，特別漂亮。
9.喫的時候蘸着剛剛做好的蘸醬一起喫，香辣十足，一口氣喫完一大盤！
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標題：豆角換一種新做法，不用一滴油，不炸不炒，开胃下飯又簡單！
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