夏天太熱，熱的每個人都不想喫飯沒胃口，不想喫肉只想喫點涼的和淡的。而且夏天廚房太熱，誰都不想开火做飯。不過這個菜，就不用去开火炒的。這是一個經典涼菜，它就是木耳拌黃瓜。黃瓜是夏天不能少的蔬菜啊，甜脆爽口還能去火去熱。女孩子夏天喫黃瓜還能減肥，讓你越喫越瘦，變美變白。女孩子夏天一定要多喫黃瓜，它和木耳是絕配，簡單一涼拌，營養爽口又开胃，一盤只要2塊錢。
木耳涼拌黃瓜也是減肥的好菜，木耳裏含大量的鐵和維生素，是素菜中的極品，營養很高。多木耳是清除腸胃垃圾的好助手，一個星期喫兩三次就能把垃圾排出來，還能讓腸胃暢通，越喫越苗條。黃瓜涼拌木耳就是爲女孩苗條制成的涼菜。加點能變瘦的小米椒和蒜泥兒，簡單拌勻，把毒排出來，讓全身輕松，越喫越瘦！
木耳拌黃瓜的做法很方便，很簡單。准備一根黃瓜、一把黑木耳、蒜兩顆、小米辣兩個、一勺白醋、一勺白糖、鹽和油適量。先把黑木耳用熱水泡开，在水裏加點鹽，泡二十分撈出來晾幹水就行了。黃瓜拍成段兒，剁开，然後和木耳攪勻。蒜瓣剁成蒜泥兒，裏面加小米辣、蒜泥兒、白醋、白糖，攪勻就能盛出來了。要是有辣椒油，加點辣椒油會更香。
拌好的菜裏加點白糖，會讓菜更鮮，還能提味兒。也能自制辣椒油、把辣椒炸香，裏邊加孜然、八角、芝麻、香葉、蔥泥兒、蒜泥兒、放點花生碎，放在鍋裏炸兩到三分鐘，然後鍋裏添水用中小火熬一個鐘頭兒就能喫了。可以用自己制的辣椒油澆在黃瓜拌木耳上。要用中小火炸和熬，如果是大火東西會糊在鍋上，洗不下來。
黑木耳要提前泡在水裏泡軟，水要加熱水，涼水泡的木耳有土味兒。泡开之後再燒开的水裏焯兩分鐘，讓黑木耳變的更鮮。黃瓜涼拌木耳能去火去熱，治小便少、口渴、痤瘡。而且黃瓜裏的維生素能抗老，能長壽。黑木耳有活血、美容、補腦子的效果。把黃瓜拌木耳當主食喫，能充飢而且不會餓，想要瘦的女孩子一定要多喫些，美就會離你更進一步。經常胃疼和胃寒的人要少喫點涼拌菜，菜裏加的辣椒多而且很涼，會讓病情變得更重。喫涼拌菜要多喝點小米粥，這樣才能不讓胃受到傷害。
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