前段時間給孩子做的紫薯糯米涼糕，一直沒來得及和你們分享。
它沒有雪糕、冰淇淋那么涼，紫薯味兒很濃鬱，喫起來黏黏糯糯的，一口下去還拉絲！
外面這層糯米皮，做法我不知道介紹過多少次。
還是跟着我的比例和步驟來，多注意一下就不會很粘手，塑形也比較方便。
裏面的餡料搭配就更自由了，我用的是紫薯泥，你們也可以換成紅薯泥、南瓜泥，還有各種果泥、果醬。
挑孩子愛喫的口味做，翻車的幾率就會更小一點！
塑形這塊兒就更簡單了，切條、切塊，顏值還特別高，做好了稍微冷藏一會兒就行。
稍微帶點涼意，還不會過分刺激腸胃，軟軟糯糯的口感，更沒有幾個孩子能拒絕，很適合拿來給孩子們當做夏日解暑的小零食！
- 紫薯糯米涼糕 -
· 參考月齡 ·
12個月以上，對食材不過敏的寶寶
· 食材准備 ·
紫薯160克
糯米粉100克 / 玉米澱粉20克
砂糖20克 / 牛奶135克 / 玉米油25克
以上食材僅代表制作量
不代表寶寶的一餐食用
· 操作步驟 ·
01
你們別看見有要做糯米皮就先怕了，跟着我的步驟來，很簡單的做法。先來往糯米粉裏加上玉米澱粉、砂糖和牛奶，還有玉米油一塊攪勻了。
02
攪好的糊糊不着急上鍋蒸，爲了保證細膩度，再來過個篩，蓋上保鮮膜再順手扎幾個眼，就可以和紫薯一塊上鍋蒸熟了。
03
蒸好的紫薯取出來，加點砂糖提味，就能搗成細膩的紫薯泥了。我做的這個是比較簡單的紫薯餡，食材什么的也都是家裏能找到的東西，你們也可以直接用豆沙、果泥、果醬去代替。
04
接着來處理蒸好的糯米團，先取出來晾涼，等晾到沒有那么燙手的時候，就可以反復揉搓了，揉成這種有延展性，抻長也不斷的面團就可以了。
05
從糯米團上揪下來一部分，在案板上撒上熟糯米粉防粘，再來搓成上下粗細均勻的長條。
06
接着把剛剛搓好的長條擀薄，擠入我們之前做好的紫薯泥，注意這裏別一次性擠太多了，要不一會兒不好包還容易露餡。
07
包餡的這步也沒什么可說的了，就是將糯米條的兩端捏緊，再給它塑塑形，搓一搓，看起來能好看很多。
08
最後你們給涼糕切條、切塊，做成孩子手拿方便，也好咀嚼的大小就可以了。
09
有時候擔心孩子夏天總愛喫雪糕、冰淇淋控制不住，你不如就給孩子試試這種小涼糕，同樣是孩子愛喫的夏季小零食。
但涼糕雖然好喫，我還是要提醒一下，給孩子的還是要注意量，別喫多了，解解饞就很好了。
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標題：三兩下搞定，還是雪糕的平替！黏黏糯糯會拉絲，一口清涼消暑氣
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