今天下廚做一道簡單的清蒸鱸魚，品嘗人間煙火氣！
13塊錢在超市买了一條400克的鱸魚，現殺極速達，送到家門口。
現殺新鮮鱸魚
做清蒸鱸魚最重要的一步是仔細清洗，尤其是貼骨血，只有洗掉了貼骨血，才能去除腥味。
已經後倒入蔥姜料酒醃制二十分鐘，用蔥+姜+料酒效果更好，因爲懶惰，直接用現成的蔥姜料酒了。
三絲
准備紅椒，小蔥，姜，切絲備用，因爲沒有小蔥用大蔥代替了，三絲是必不可少的配菜，增色提味。
三絲泡水
三絲泡水，容易卷曲，更加美觀。
盤子底部擺上蔥白和生姜，蒸制時可以去腥。
魚背切口 放入生姜
將魚背部切口，放入生姜去腥，因爲蒸鍋太小，只能把魚切开入盤，不影響口感。
來過上氣以後蒸八分鐘，不多不少，在魚肉最嫩的時候出鍋，擺盤，放上三絲。
油微微冒煙即可
鐵鍋燒油，均勻澆注鱸魚
最後一步，根據口味加入蒸魚豉油。
美味出鍋，再隨便炒個西葫蘆，一家三口的晚飯就解決了。你也動手試一試吧！
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