義豐祥芝麻油分享蒸拌茄子的做法
原料：長茄子半個、雞蛋2個、小蔥1顆、水澱粉半碗、豆瓣醬1勺、花生油適量、料酒少許、清水半碗。
做法步驟：1.准備食材。2.茄子洗幹淨切成長條擺在盤子裏。3.水开上鍋蒸8分鐘。4.雞蛋裏面加少許料酒攪拌均勻，小蔥葉切成蔥花，水澱粉。5.鍋中倒油，雞蛋放進去炒散。6.加一勺豆瓣醬翻炒均勻。7.加半碗清水燒开。8.加水澱粉湯汁濃稠關火。9.蔥花放進去翻炒均勻，雞蛋醬就做好了。10.蒸好的茄子倒掉裏面加水分。11.炒好的雞蛋醬澆在上面，這道蒸拌茄子就做好了，开喫。
小竅門：夏天天熱，蒸菜健康營養一定要多喫。
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