今天早上去早市上轉了一圈，看到一個老奶奶在賣紫薯，個頭還挺大，顏色也好，於是就挑了幾個回家，本來是准備熬粥喝的，沒想到剛回家老媽就看見了這些紫薯，說要給我們做個好喫的，我還以爲老媽要做紫薯餅呢，沒想到過了一會兒老媽端出來一盤子顏色漂亮散發着香味的“小點心”，嘗了一口真好喫，於是我就跟着老媽學了怎樣做這些小點心，現在把這個做法分享給大家。
老媽做成的小點心外面的皮是晶瑩剔透的，裏面包着紫薯餡，喫了絕對讓你愛上，紫薯去皮以後清洗幹淨，切成片上蒸鍋蒸熟，然後趁熱用勺子搗成泥，這個過程中可以加點澱粉，這樣做是爲了紫薯泥更有粘性，然後就开始准備面皮了，這裏需要用到的是西米粉，這個常常用來制作水晶糉，西米粉用开水攪拌，然後和成面團，把和好的面團錯成長條以後切成大小均勻的小劑子，然後把小劑子擀成面皮，把紫薯泥放進去包緊就行了，鍋中燒水，水燒开以後，就把包好的紫薯丸子下進鍋裏，大概煮上5分鐘就可以撈出來了。第一次喫這樣的紫薯湯圓，味道真是不錯，外面的皮特別Q彈，裏面的餡又非常香，也特別適合小朋友喫。
今天的分享就到這裏了，想要喫這道紫薯湯圓的朋友快嘗試着做做吧，喜歡我的文章記得點贊和轉發哦！
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標題：买了幾個紫薯回家，不一會兒老媽就端出來一道美味
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