頭部企業聯動，回答“露酒怎么做”。
文 | 千樹
近年來，GB17204飲料酒分類標准的修訂、中國酒業協會露酒分會的成立、首屆T5露酒峰會的召开，向業內外解答了“露酒是什么”。
然而，露酒“單飛”，依舊任重道遠。
7月17日，由中國酒業協會主辦的“第二屆中國露酒T5峰會”召开，中國酒業協會理事長宋書玉在峰會上作《科技賦能 唱響露酒》主題發言，勁牌、汾酒、瀘州老窖、海南椰島、五糧液五家露酒頭部企業聯動，向業內外回答了“露酒怎么做”的問題。
▲中國酒業協會理事長 宋書玉
01
超越葡萄酒、黃酒
露酒成爲“第三大酒種”
露酒擁有獨特的物質和文化內涵，是集風格幽雅獨特、彰顯產區品性和健康理念的特徵屬性於一身的高品質產品，包含着幾千年來人對酒與藥融合機制的深刻認識，具有深厚的文化積澱和科學基礎。
根據中國酒業協會公布的數據，2022年，露酒銷售收入和利潤同比增長超過了黃酒和葡萄酒，正式成爲中國的“第三大酒種”，這是露酒產業具有突破性的關鍵數字。
峰會上，中國酒業協會理事長宋書玉再次重申露酒的產業地位並表示：“隨着酒類消費的持續升級和產業結構的不斷調整，因其獨特的個性开始異軍突起，市場需求增長迅猛，露酒發展迎來了新的發展空間與契機。”
隨着參與者的增多，露酒市場逐漸向多元化和高端化發展，以滿足消費者更廣泛的需求。需要注意的是，雖然露酒產業已初具規模，具有很高的產業預期和日益增高的關注度，但露酒產業目前仍處於發展的初級階段，尤其在品類認知、形象產品、宣傳推廣、產業平衡、技術人才等多方面，露酒的發展還需要爬坡過坎。
02
頭部企業引領
露酒唱響“大合唱”
在政策導向扶持、文化認同加深、市場競合發展的背景下，露酒產業興起是大勢所趨。
“唱響露酒，科技是生產力，也是驅動力；文化是生命力，也是自信力；人才是保障力，也是提升力。”宋書玉談到，唱響露酒，就要唱響露酒文化，唱響露酒歷史，唱響露酒科技，唱響露酒大師，唱響露酒品味，唱響露酒生活是美好生活的新體驗。
宋書玉呼籲，從歷史到文化，從傳統技藝到科技創新，從品類認知到典型產品，從消費場景到消費行爲，露酒頭部企業應該擔當重任，扛起露酒形象大旗，唱響露酒“大合唱”。
峰會上，露酒頭部企業紛紛建言獻策，表達了對布局露酒產業的決心與期待。
勁牌公司黨委書記、董事長吳少勳認爲，露酒品類的發展主要存在品類定義不清晰、產品價值表達不明確、用戶運維體系沒有形成等問題，並強調露酒行業還存在諸多的問題需要大家共同去解決，希望所有露酒企業一同齊心協力，爲露酒發展做出持續的貢獻。
汾酒集團黨委專職副書記、副董事長李振寰從時代路线、市場路线、技術路线、文化路线四個方面發表了“露酒往哪裏去”的看法。
瀘州老窖股份公司黨委副書記、總經理林鋒提出“三個圍繞”，第一，圍繞消費者釀好酒，做互尊互信的朋友，共同釀造讓消費者安心的露酒；第二，圍繞消費者服好務，做开放包容的夥伴，共同釀造讓消費者滿意的露酒；第三，圍繞消費者講故事，做傳播文化的使者，共同釀造讓消費者難忘的露酒。
海南椰島集團黨委書記、董事長段守奇表示，未來的露酒科技應該立足於新、着力於實、聚焦於變，也表達了愿意承擔振興產業的責任。
五糧液股份公司黨委副書記、副董事長、總經理蔣文格表示，一是要着力以科技創新賦能露酒生產“提效”，二是要着力以科技創新賦能露酒產品“提質”，三是要着力以科技創新賦能露酒市場“提速”。
03
劍指“超級單品”
五糧本草樹露酒價值標杆
露酒是非常具有中國特色的酒類產品，然而，高質量的露酒不僅要求有好的基酒，還要有獨特的配方、科學的工藝和配制方法。在當前的市場中，露酒缺乏對其高端品質及價值的表達形式，露酒標杆型產品也未形成，導致其市場影響力小、消費認知度不高。
作爲酒業龍頭企業，五糧液主動作爲，踐行着露酒品類高質量發展的責任。
微酒注意到，就在上個月，五糧液酒業主業三大板塊之一的仙林生態酒業發布了旗下首款自營大單品——“五糧本草”，樹立起露酒產品的價值標杆。
對於五糧本草，宋書玉也曾不吝贊美之詞。他表示，“五糧本草”共有“六和六美”可表，一是“和”文化，“美”傳承；二是“和”人文，“美”未來；三是“和”標准，“美”品類；四是“和”守正，“美”創新；五是“和”風味，“美”消費；六是“和”天地，“美”人和。
微酒獲悉，依托五糧液的硬核品質，“五糧本草”將作爲五糧液仙林生態酒業战略核心大單品，將舉全公司之力將其打造成全國化大單品。同時，五糧本草也被五糧液賦予打造增長點、助力露酒行業高質量發展的重任。
“隨着年輕一代消費群體的崛起，中國酒類市場進入越來越細分化、個性化的消費時代，而露酒在突破傳統、時尚化創新方面已經優勢明顯，天然貼合新消費者的需求。”有行業觀察人士對微酒談到，五糧本草以“龍頭”背書，有着品質、品牌、渠道、服務等系統性優勢，樹立起了露酒產品的價值標杆，這種“標杆”，在助力露酒產品找到自身價值坐標的同時，也將規範露酒市場，對提升露酒品類的影響力和美譽度帶來強勁推力。
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標題：【微酒關注】露酒T5峰會發出強音：露酒未來必大有可爲！
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