導語：飯店大廚分享正宗的廣式豉油雞做法，好喫又入味兒，趕緊收藏！
Hello大家好，很开心跟大家又見面了，今天我接着跟大家聊一聊關於美食的那些事兒。說到豉油雞，其實又叫醬油雞，這是廣東當地的一道傳統特色美食，喫的過程相對比較簡單，自己在家裏面就可以輕輕松松的制作出來。
豉油雞主要是由雞和醬油制作而成，制作好的豉油雞的雞皮色澤鮮亮，雞肉嫩滑並略帶甜味，喫起來非常的美味鮮甜，口感嫩滑。我們平時自己在家做這道美食的時候，建議選擇一整只雞來做。因爲用整只雞做出來可以保證雞皮的完整性，並且口感也會比較嫩滑。
在做這道美食的時候，盡量選擇一些肉質比較好的雞，不要選擇飼料養殖的雞，因爲這樣的雞肉質松散不緊致，同時還會帶一些腥味兒，接下來就讓我們一起看一下，這倒沒事，究竟怎么做的吧。
自己在家做豉油雞所需要的食材分別爲：雞一只、姜三片、紅蔥頭兩個、生抽、老抽、糖10克左右、花生油。
制作方法：第一，把食材准備好之後，把雞清洗幹淨，放在一邊瀝幹水分備用。第二，把准備好的生姜切片，從頭切碎備用。第三，用生抽把整只雞全身抹一遍，醃制12分鐘左右就可以了。
第四，取一個幹淨的砂鍋，底部倒入適量的花生油，接着把准備好的紅蔥頭以及姜片炒香以後放進去均勻的鋪散开。第五，把醃好的種植機放在砂鍋裏面，加入剩下的紅蔥頭以及姜片兒，放在雞肚子裏面。
第六，倒入半碗生抽，兩勺老抽，10克白砂糖，接着加入適量的清水，沒過雞身的一半就可以了。第七，蓋上蓋子，大火煮开以後轉爲小火，慢慢熬煮，大概4分鐘左右，撈起雞翅讓雞肚子裏面的水漏完之後再放下去，記得把雞翻一下身，這樣的動作多重復幾次，直到雞完全熟透，多次翻轉可以防止雞粘鍋還能讓雞表面均勻上色，味道也能更加的均勻。
第八，煮20分鐘以後檢查雞是否煮熟，再用筷子插一下雞腿以及雞胸的位置檢查是否有血水流出來。如果沒有，說明已經熟了。第九，等到雞差不多煮熟的時候开大火熬這湯就知道變得濃稠，再把雞撈出來放涼就可以了。
第十，等到雞放涼之後，切成小塊放在盤子上，鍋中的醬汁可以作爲蘸料，這樣一道美味可口的燜焗的豉油雞就制作完成了。味道特別鮮美，而且做好之後的雞皮不帶色澤，光纖同時非常入味兒，還有一過淡淡的甜味兒，讓人喫過一口就很難忘記它的味道。
好了，今天分享到這裏就結束了，以上就是我爲大家分享的自己在家做雞的方法，不知道你們有沒有學會呢？如果大家覺得這篇文章還不錯，別忘了給我點贊哦，感謝大家的支持，我們下一期再見。
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