第一種是青番茄，青番茄看起來非常的好看。顏值很高，但是，它裏面含有有毒物質龍葵鹼，會造成頭暈惡心嘔吐等症狀，而生喫青番茄的危險性會更大，嚴重者會發生抽搐，有的青番茄存放時間久，外皮雖然變紅了，但裏面的果肉仍舊保持着青澀，這種番茄食用後同樣有害，使用時，大家應該仔細分辨，最好是买已經成熟後的紅番茄。
第二種是鮮黃花菜，新鮮的黃花菜中含有秋水仙鹼，會引起咽部發幹，胃部的灼傷感，血尿等中毒症狀，而黃花菜幹起是沒有毒的，如果要食用新鮮的黃花菜，就需要把花菜在开水中煮燙之後，在涼水中浸泡至少兩個小時以上，才能夠使用，這樣裏面的毒素才會清幹淨
第三種是鮮海蜇，鮮海蜇中含有絲氨絡物，以及多肽類物質，喫多了會引起海蜇中毒導致腹瀉嘔吐等症狀，這一類的海蜇只有經過食鹽和醃制後才能過，安全的喫，夏天的朋友們，如果想要喫海蜇這一類的涼菜時候，一定要經過食鹽的醃制後再喫
第四種是鮮木耳，鮮木耳中含有一種噗咻的光感物質，人食用後，經過陽光照射易出現皮膚痛癢水腫嚴重的還會致皮膚壞死，而木耳再曝曬過程後，裏面的有毒物質，就會分解了。經泡發後又一遍過濾毒素就可以安全使用，這就是大家在做菜的時候，爲什么要將鮮蘑放在水中泡發一段時間後再使用的原因了
第五種是新鮮的鹹菜，新鮮的鹹菜中亞硝酸鹽含量比較高，亞硝酸鹽會引起缺氧症狀，還會促使致癌物質，形成嚴重會危害健康，醃制半個月後的鹹菜可以喫，這就是爲什么韓劇裏大多數的男主角都會喫鹹菜，最後致癌導致死亡
第六種是發芽的土豆，土豆在合適的存放條件下會發芽，生成龍葵素，這種毒素，對人的神經系統有麻痹作用，喫了發芽，土豆的人會出現惡性嘔吐，腹瀉等中毒的症狀，嚴重者還會導致呼吸困難，抽搐昏迷而死亡，大家以後在喫土豆的時候記得把它放在陰涼幹燥處，如果發現有發芽的土豆，立刻扔掉不要再使用了
第七種是腐爛的生姜，人們經常說爛姜不爛味。其實，這種說法是錯誤的，生姜腐爛後會形成，很強的黃樟素，這種毒素會引起肝細胞中毒變性，所以腐爛的生姜千萬不要喫，盡快把它扔掉，長斑的紅薯
第八種是長斑的紅薯，紅薯表面出現褐色的斑塊，是受到黑斑病菌污染所致。無論用什么的烹飪方法，都不能破壞這種病菌產生的毒素，所以，大家一見到長斑的紅薯就一定要丟棄掉
除了上面所說到的這些食物，還有發黃的銀耳，變色的紫菜，發黴的茶葉等等，這些都是有害健康的。在日常生活中，大家要多多留心，如果大家喜歡的話，就收藏起來吧。
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標題：這10種蔬菜隱藏有毒性，許多人喫錯了還不知道，趕緊了解一下吧
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