總感覺今年的夏天特別長，早早的就开始熱了，現在已經立了秋，卻還是酷暑難耐，每天都像蒸桑拿，尤其是在沒有空調的廚房，三五分鐘，輕輕送送一身汗，每次做好飯之後就熱的沒有胃口了，從廚房出來的第一件事不是喫飯，而是衝涼，昨天周末，老公體恤我，讓我休息一天，他下廚，對他的廚藝我可不敢恭維，不過也不忍打消積極性，只要能不讓我進廚房蒸桑拿，怎么着都行，對他的要求就是做熟就行。
誰知這廝也是比較懶的，只用一瓶啤酒一塊豆腐就做准備做一道家常菜，雖然豆腐很有營養，被稱爲植物蛋白之王，蛋白質比牛奶還要容易被人體吸收，而且女人多喫豆腐也有美白的功效，不過確實想不到啤酒和豆腐能做出什么美味，不過最後的成果，還真是讓我刮目相看了，一瓶啤酒一塊豆腐，不到5塊錢的做的菜，孩子直流口水，太香了。
今天就給大家分享這道菜的做法，非常簡單，手殘黨也能學會，大家有空可以試試。
香滷豆腐幹
【食材】
老豆腐1塊、啤酒一瓶、八角、花椒、香葉、桂皮、小茴香適量、鹽、老抽、生抽適量、熟芝麻適量
【做法】
1、把豆腐洗淨切塊、控幹水分，備用。切豆腐的時候，可以把菜刀上沾一些水，這樣切豆腐的時候，豆腐就不會沾在菜刀上了。
2、鍋中加入適量的食用油，待油溫5成熱的時候，把豆腐放進油鍋中炸。很多朋友掌握不好油溫，豆腐容易炸老，其實很好掌握，只要用一根幹淨的筷子，把筷子頭放進油鍋中，筷子周圍有均勻的小氣泡冒出，差不多就是5成熱了，注意，筷子不能沾水，不然會炸油。
3、炸至兩面金黃撈出、控油。油炸豆腐的時候，千萬注意安全，別讓油濺到身上。
4、另置一口鍋，把炸好的豆腐幹放進鍋裏，然後把啤酒和香料倒進去，再加入適量的鹽、大火燒开。用到啤酒很多朋友可能擔心，孩子喫真的可以嗎？其實完全不必擔心，啤酒在燒开之後，究竟就會揮發掉了，只有淡淡的小麥香，用啤酒做菜別有一番滋味呢。
5、大火再次燒开，轉中小火慢燉15分鐘，煮至豆腐軟爛香糯即可關火。
6、出鍋撒點熟芝麻即可食用。
【小貼士】
這樣做的香滷豆腐幹，不管是熱食，還是晾涼之後當涼菜喫，味道都很贊。熱的香滷豆腐幹清香軟糯，涼的香滷豆腐幹更有嚼勁，很適合當下酒菜。
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標題：一瓶啤酒一塊豆腐，不到5塊錢做的家常菜，孩子直流口水，太香了
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