爲助力推動貴州與日本地方產業精准對接，近日，由貴薈館·貴京薈牽頭主辦的中日茶文化交流座談會在京召开，行業專家、茶企代表參加了會議。
袁駿博士介紹日本茶業發展
交流會上，來自日本鹿兒島國際大學的袁駿博士介紹了日本茶產業的發展與現狀。袁駿介紹，據2021年統計，日本全國現有茶園面積3.8萬公頃，主要分布在靜岡、鹿兒島、三重等8個縣。茶樹品種比較單一，八成以上都是藪北種茶樹，可生產綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶，其中以綠茶爲主。
在制作工藝方面，日本綠茶主要以蒸青工藝爲主。通過蒸氣熱量破壞茶葉中的酶活性，讓茶葉水分流失，形成幹茶色澤深綠、茶湯翠綠和葉底青綠的“三綠”特徵。目前日本的蒸青生產线已在蒸青、葉打、粗揉、中揉、精揉和烘幹實現高度自動化。
袁駿認爲，日本通過多年的土地改良、農機發展已經在茶樹修剪、採摘、加工、包裝全鏈條實現了機械化和自動化。日本茶園90%屬於農戶所有，但生產技術主要由茶葉生產協會提供服務和協調，幫助當地茶產業技術進步。
值得一提的是，爲迎合當下趨勢，日本以世界食品科技和健康潮流爲切入點，茶飲、茶素面、茶多酚保健品、茶香皁等產品爲日本茶產業帶來了源源不斷的生命力。
現場嘉賓紛紛爲黔茶出海獻策
會上，日本貴州總商會副會長胡世卿以日黔“和而不同”交流對話爲切入點，以中式茶文化風尚創新爲突破口，介紹了黔茶走出國門進入日本市場的現狀並從行業角度提出建議，向與會嘉賓發出創新推動貴州茶進入日本市場的合作邀請。
近年來，貴州積極拓展茶葉海外市場，在“出海”方面有着不俗的表現。2022年出口0.5萬噸，出口額達8500萬美元，分別居全國第10位和第7位。如今，貴州茶產業已經初步形成完整的茶葉出口產業鏈和供應鏈，進入了提速、提量、提質的高質量發展新階段。
與會嘉賓在貴京薈了解貴州特產
貴京薈負責人申苗表示，將持續以交流、考察、項目合作爲契機，以優質黔茶爲紐帶，深化國際文化、經貿交流合作，搭建平台載體，提升黔茶品牌知名度，共謀黔茶國際發展新機遇，讓貴州與世界“以茶會友”，從“共飲”到“共贏”。（貴州日報天眼新聞記者 漆雲）
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標題：黔茶出海謀新機 中日茶文化交流座談會在京召开
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