【醋溜西葫蘆】
用料
西葫蘆（小）一根300g 幹紅辣椒2個
大蒜頭2瓣 蔥少許
鹽半勺 香醋1勺
雞精少許
宴友食用油
做法
西葫蘆洗淨縱向切成四半，再橫切成片。
注意不要切的太薄，不易出水口感也更佳。
蔥斜刀切象眼段、大蒜切片備用。
幹辣椒一切兩段，根據個人嗜辣程度可去除籽。
鍋燒熱，倒入少量食用油，冷油熱鍋，炒菜味道好，也更健康。
先放入蔥、蒜爆香。
再加入辣椒炒香。
隨後放入西葫蘆不停翻炒。
翻炒一分鐘後，加入鹽、雞精。
最後，溜邊倒入少許醋，翻炒均勻即可出鍋。
【八寶菠菜】
用料
菠菜250g 甜玉米粒20g
甜杏仁20g 核桃仁20g
胡蘿卜20g 花生仁20g
熟白芝麻2g 香醋1勺
宴友香油半勺 醬油1勺
蠔油1勺 蒜3瓣
水發木耳20g 雞精適量
鹽適量 白糖適量
油潑辣子適量
做法
准備食材。木耳提前泡發，和甜玉米粒一起過开水焯熟，胡蘿卜洗淨去皮切寸段長短的細絲。
菠菜洗淨去根，入开水焯熟去草酸。
蒜切成細小的蒜粒，加適量鹽，雞精，白糖，味極鮮醬油，香醋，蠔油，香油，油潑辣子（根據個人口味酌情添加）拌成涼拌料汁。
將焯熟的菠菜晾涼，擠水後切成寸段，加入胡蘿卜絲，核桃仁，花生仁，甜杏仁，甜玉米粒，木耳，澆上涼拌料汁，拌勻。
最後撒上少許白芝麻即可。
【平菇炒木耳】
用料
平菇100g 木耳50g
青椒1個 紅椒1個
五花肉50g 白菜梗30g
大蔥10g 姜10g
蒜子10g 生抽5g
雞粉適量
宴友食用油
做法
木耳提前用清水泡發洗淨切條，平菇洗淨一起裝盤備用。
五花剁成肉泥，白菜梗、青椒、紅椒全部切粗絲、大蔥切圈、蒜子拍碎、姜切絲。
鍋洗淨擦幹，倒入適量油，六成熱時倒入蔥、蒜。
蔥蒜爆香，放入姜絲、肉末、料酒。
肉末炒香，倒入平菇、木耳。大火爆炒1～2分鐘。
平菇、木耳炒2分鐘後，放入白菜梗、青椒、紅椒絲、生抽、鹽、翻炒均勻。
青、紅椒絲爆炒30秒，雞粉調味炒勻即可起鍋裝盤。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：夏天推薦幾道特色菜，清火又防燥
地址：https://www.100economy.com/article/74516.html