這是一場貴州白酒質量“把關人”的比賽。
7月17-18日，2023年度貴州省白酒評委年會暨“茅台杯”首屆貴州省白酒評委優秀人才獎競賽活動在貴州仁懷舉行，來自茅台、習酒、董酒、國台、金沙、珍酒等企業的共147位白酒評委參加比賽。
貴州省釀酒工業協會總顧問季克良全程見證此次比賽，在兩天的賽程裏，參賽選手經過理論考試後，還參與了香型鑑別、醬香輪次酒識別、醬香質量差、濃香質量差等8輪實操項目比賽。
▲貴州省釀酒工業協會總顧問季克良宣布競賽开幕
90後登台
如何當好黔酒“把關人”？
經過激烈角逐，最終王仕農獲一等獎，呂鴻、李偉獲二等獎，蔣想、李林、黃小聰、彭莎、胡澤群獲三等獎。
雲酒頭條（微信號：雲酒頭條）現場注意到，此次參賽的貴州白酒評委都非常年輕，大多爲90後。
相關數據顯示，目前貴州省白酒從業人員12.1萬人，其中規模以上企業從業人員8.3萬人，同比增長7.6%，在全省的佔比達10.2%。而在白酒從業人員中，青年人才的比例不斷提升。以貴州茅台2022年度31413的員工數爲例，35歲以下佔比近60%。
參賽酒企工作人員告訴雲酒頭條（微信號：雲酒頭條），從2021年开始，他們在招聘品評勾調等崗位的工作人員時，招聘年齡开始向92後有所傾斜，以促進隊伍的年輕化，形成“老中青”梯次結構的人才隊伍，這有助於發揮人才價值的最佳效力，保持技術團隊的旺盛生命力和創造力。
參賽選手小楊說到，此次比賽所用的酒樣和以前的都不一樣，所以相對來說更難一些。且在8輪實操比賽中，每輪必須在30分鐘內分別判斷樣酒香型、濃香質量差、醬香質量差、醬香輪次酒等，雖平常都有練習，但也並非易事。
參賽選手小胡表示：“在平常的生活中，爲了保護好嗅覺與味覺，我們基本不喫辛辣或是刺激性食物，更不會醉酒，獲得白酒評委的資格後，如果長時間不練習就會开始退步，所以在日常的工作中得不斷練習，參賽也是檢驗自身技能是否有進步的方式。”
構建起與“首位產業”
相匹配的人才體系
在白酒行業，評委隊伍人數的多少向來是評判酒行業技術實力和品質把控能力的關鍵因素。
貴州省釀酒工業協會理事長黃平強調：“貴州白酒行業做大做強，需要一支越來越強大的省白酒評酒委員隊伍。爲了更好地促進中國白酒文化的發揚光大，培養和造就更多的中國白酒文化優秀傳承人，就是我們舉辦“茅台杯”首屆貴州省白酒評委優秀人才獎競賽活動的初衷，通過競賽遴選一批優秀人才新生力量，爲貴州白酒產業高質量發展注入專業支撐力量。”
▲貴州省釀酒工業協會理事長黃平
2022年全年，貴州規模以上白酒企業完成產值1204.4億元，同比增長38.7%，工業增加值同比增長36.1%，佔全省的26.2%。
毫無疑問，白酒產業在貴州經濟發展中起着舉足輕重的作用，是貴州的“首位產業”，爲推動全省工業經濟發展做出了突出貢獻。
“隨着白酒產業不斷發展壯大，產業人才隊伍的建設速度已經相對滯後，難以適應產業高質量發展的需求，這種情況在全省白酒產業各大產區中不同程度地存在。產品質量是產業的生命，對產品質量起決定作用的關鍵因素是人才。當前不少白酒企業普遍存在人才匱乏的現象，無法滿足酒企高質量發展的要求，對企業快速發展的制約作用日益凸顯。”黃平如是說道。
在貴州全力加速建設全國重要的白酒生產基地之際，“茅台杯”首屆貴州省白酒評委優秀人才獎競賽活動的舉辦，爲白酒行業專業技術人才切磋技藝、展示技能搭建了舞台；也爲企業、技能人才交流經驗、互學互鑑提供了機會；更是爲推動構建起與“首位產業”相匹配的人才體系。
“首位”產業，人才“置頂”
這是一次技術的比拼，更是白酒企業具備長期發展潛力的表現。
貴州茅台集團黨委委員、副總經理萬波表示，茅台牢固樹立員工是最寶貴的財富、人才是最重要資源的人才觀。其大力弘揚勞動精神，在人才培養、平台建設、成長激勵、提升綜合競爭力上邁出了關鍵的步伐。下一步，茅台將繼續發揮領航作用，助力赤水河流域醬香白酒產業聚集及建設，搭建好省內、業內以賽促學，以賽選材，互建交流的舞台。
截至今年1月，茅台集團國家級酒類評委24人，省級白酒評委183人，是全國白酒行業擁有國家評酒委員最多的企業。茅台酒股份有限公司副總經理塗華彬說到，白酒評委要在崗位上开展常態化的業務訓練，包含生產、制酒、制曲等各個環節，不斷提升專業能力。
作爲龍頭企業的茅台，目前已經形成了完備的人才體系，被行業當作範例來借鑑學習。
習酒擁有國家評委21人，省級白酒評委57人。習酒副總工程師向祖祥介紹了習酒質量管控、技術創新和人才培養方面的情況，他表示白酒評委們要有責任擔當，不斷提高對自身的要求；各企業間加強溝通合作，提高貴州白酒的整體質量。
國台酒業副總經理總工程師李長文強調，白酒的質量是由白酒評委來決定的。目前，國台的產能已達1.7萬噸，對白酒質量提出了更高的要求，白酒評委在這其中有着十分關鍵的作用。他希望未來能夠加強與各企業之間的交流，得到科研院校的支持，不斷擴大國台國家白酒評委的隊伍。
珍酒擁有國家級白酒評委、貴州省白酒評委近30人。珍酒副總經理吳長貴表示，擴大專業人才隊伍是各酒企亟需解決的問題，企業要解決專業人才的後顧之憂，使其保證穩定的水平。此次比賽搭建了一個白酒評委間切磋交流和相互學習的機會，優中選優，有利於整體提高貴州白酒的質量。
金沙窖酒酒業技術研究總監楊明表示，金沙酒業高度重視人才儲備與人才培養，採取內外兼修的培養理念，目前已經形成了20-60歲的調酒師、品酒師隊伍，未來會繼續加大對專業人才的培養，爲高質量發展奠定牢固的基礎。
產區要向前，企業要發展，離不开白酒專業人才的助力。對人才的重視，也是一個企業堅持長期主義的表現。
當下，白酒企業對專業人才的需求越發旺盛，此次比賽給白酒評委們提供了一個從生產車間走向一线展現技藝風採的機會，在一定程度上也激發了白酒評委的工作熱情。年輕化的專業人才也提高了整體隊伍的活力，有助於推動酒企釀造水平的提高，構建起與“首位產業”相匹配的白酒專業人才體系。
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標題：“90後評委”這次集體亮相，預見黔酒新動能？
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