之前一直在介紹各種家常菜，於是有朋友就反映，家裏面就不是天天炒菜是米飯，爲什么不介紹一些面條的做法呢？於是考慮了一下，就把我最喜歡喫的西紅柿雞蛋面，拿出來給大家分享一下。其實就個人的口味而言，比較喜歡喫米飯，各種面條裏，也就油潑辣子面、西紅柿雞蛋面比較喜歡一些，至於常見的拉面、炒面什么的，都不是很喜歡喫。因爲不喜歡喫，所以也就沒有親手做過，今天就只能給大家說說西紅柿雞蛋面了。就口味而言，西紅柿雞蛋面應該是符合大衆口味的，而且本身也有开胃的功效，並且營養相當豐富，做給家裏人喫也是不錯的選擇。尤其是對於挑食的孩子來說，美味的西紅柿雞蛋面，已經能夠讓孩子自己搶着喫。
一般西紅柿雞蛋面有兩種常見的做法，一種是拌面，一種就比較類似於炒面，大家可以根據自己的口味來選擇。我們先來說拌面，食材上的准備主要就是：西紅柿和雞蛋，西紅柿選擇熟的但是又不要太軟的比較好，雞蛋的話，新鮮就好！當然面條也是不可少的，可以自己和面，也可以去买面條來做，不過买來的面條只能做成拌面，炒面的話就不行了！
食材准備好了，就可以开始做了，個人比較喜歡喫去皮的西紅柿，所以在做之前會用开水燙一下，然後把西紅柿皮剝掉。大家不喜歡這么麻煩的話，直接切成片就可以了。然後打兩個雞蛋，加半勺鹽一起攪拌均勻。炒鍋中倒入少量的油，然後將蛋液下鍋炒成蛋花。然後炒鍋內再倒入一點油，炒一下姜末，姜末炒出香味後，下入西紅柿开始翻炒，湯汁出來了的話，就可以把雞蛋回鍋一起炒了，不喜歡喫太酸的話，可以加一點白糖。然後倒入適量的白开水，煮上三、五分鐘，這個時候可以嘗嘗鹹淡，最好偏鹹一些，因爲後面要拌面。
另起一個煮面的過，將面煮好後盛入一個大碗中，然後撒少許味精、幾滴香油，然後將煮好的西紅柿雞蛋全部澆到面條上，撒一些香菜或是蔥花，一碗香噴噴的西紅柿雞蛋面，就可以出鍋了！
最後再來說一下炒面，其實做法相差不多，不過個人感覺炒面的話更容易入味。食材上需要再准備一些青椒，切成段備用。前面的步驟差不多，先炒蛋花，炒好後先出鍋，西紅柿炒出水了以後，再將蛋花回鍋、青椒段下鍋一起炒。這個時候需要加入一點醬油、適量鹽、少許白糖、味精和香油，另外可以加少量的水，必要加太多。面和的硬一點，不要用壓面機來處理，手工切成面條，放煮鍋裏煮到斷生後，直接撈到炒鍋裏，翻炒到香味撲鼻的時候，就可以出鍋了！
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標題：你最喜歡喫的面是什么？不如試試這一碗西紅柿雞蛋面！
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