ꉂ(ˊᗜˋ*)大家好啊，祝大家發大財，事業順利，感情和睦，闔家歡樂，身體健康，福祿壽增長。
馬上就要春節了，大家肯定都准備好好喫的好喝的，今天和大家分享傳統的年關物資制作，就是滷菜啦。
沒有什么特殊的技巧，只要准備好相關的配料和一包滷料就可以了，在這裏我用的滷料是燒滷大王。
准備其他的滷料包也是差不多的。
步驟非常簡單，先將要滷的材料准備好，比如說，豬尾巴，雞胗，雞爪子，豬蹄等等。蔬菜方面有豆幹，海帶，土豆等等。先先將所有的葷菜焯水以後洗幹淨。
放進高壓鍋裏。
水要沒過菜的表面，按照自己的口味，可以加入些許的生姜，大蒜，生抽，老抽，調味調色。
水开上氣以後，按照材料的大小壓個12至15分鐘左右。
不用拿掉泄壓閥，等待自然冷卻，壓力減小到可以打开蓋子的程度就可以了。
拿個碟子，夾幾個豬尾巴出來看看成色。
老抽放的不多，所以看上去有點粉嫩。
再把雞爪子給夾出來，堆成一碟。
雞胗對半切开。
滷雞切塊。
口感和味道還是很不錯的，輕輕一咬，豬尾巴上的肉就會和骨頭分離。
滷雞爪已經滷得透透的了，甜香十足，只要輕輕的用力，雞爪子上的骨頭，就可以非常輕松的分離出來。
雞胗很好咬，味道滷到了最裏頭。接下來將裏面的葷菜全部撈出來，把素菜放進去再滷一遍就可以了。
操作簡單，味道很好，只要滷一次就可以管好幾天。
祝大家喫得好，穿得暖，住得溫馨，念頭通達，心情愉快。我是清風靜入夜，誠摯邀請關注我，一起分享好喫的，好喝的，好用的，好玩的，值得的！^ω^
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標題：开個大滷鍋，雞爪、雞胗、豬尾巴，一鍋全部滷下
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