走進玉林大街小巷,空氣中處處都可以聞到牛腩粉的清香。玉林是我國的南方重鎮,位於廣西東南邊陲,玉林市繁華的南墟街賓館、名店、名小喫最多的一條街。全國各地的遊客來到玉林必到南墟街喫一碗曾廿四牛腩粉。
曾廿四是有着二百多年屠宰烹飪世家的傳人,曾參加全國宰豬、牛競技比賽獲第一名,在六、七十年代是玉林政府大小會議的特邀名廚。其制作的牛巴、豬巴、兔巴、臘味、牛腩粉味道獨特。
曾廿四繼承了祖傳祕方,以其獨特的制作工藝享有盛名,已成爲一種飲食文化。
曾廿四牛巴是玉林衆多牛巴中唯一被指定代表廣西名喫選送北京的產品,是饋贈親友的佳品。曾廿四牛腩粉榮獲廣西米粉擂台賽銀獎、牛巴獲得廣西餐飲美食大賽金獎、牛腩粉榮獲玉林十大特色名小喫榮譽。並獲得玉林市非物質文化遺產稱號。
曾廿四牛腩粉喫起來口感嫩滑筋道,香味濃鬱,加入了多種中草藥燉煮而成,喫起來口感軟爛,牛肉香味。湯是用牛骨頭湯熬制而成,關鍵是米粉價格的不貴,喫完身心倍感愉悅!再放一個肉丸,美味無比。
玉林市第六次黨代會作出了推進“四強兩區一美”兩灣先行試驗區建設的重大部署,“產業強”是其中重要的內容。圍繞做強特色產業,聚焦玉林牛腩粉的產業發展。一碗牛腩粉是美食也是民生。廣西玉林市曾廿四食品有限公司響應政府號召,將玉林牛腩粉走向全國,建立了牛腩粉生產线進行打包生產。
公司爲了適應社會發展和老百姓的需要生產出了多個品種。有袋裝、桶裝、盒裝、罐裝等產品。
曾廿四牛腩粉方便攜帶,成爲老百姓走親訪友首選的美食產品。廣西玉林市曾廿四食品有限公司將會生產出更多更好的美食。
通訊員:於鑫輝
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標題:廣西牛腩粉飄香玉林城,曾廿四牛腩粉享譽全國
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