1、重慶火鍋
在重慶如果只能選擇喫一樣東西，火鍋必須要是第一位。滾燙的紅油加上麻辣的口感，那味道巴適。
喫火鍋的經驗應是先葷後素，燙食時湯汁一定要滾开，要全部浸入湯汁中燙食；其次是調節麻辣味，方法是：喜麻辣者，可從火鍋邊上油處燙食；反之則從中間沸騰處燙食；再次就是喫火鍋時，必須配一杯茶，以开胃消食，解油去膩，換換口味，減輕麻辣之感。
2、重慶麻辣串
除了重慶火鍋，重慶的麻辣串也是不在話下。因此，也有串串火鍋這種說法。
麻辣串是重慶的著名小喫之一，以竹籤串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮着喫的小喫，與火鍋相比，串串喫起來別具一番風味。
3、重慶小面
重慶人對重慶小面的熱愛不亞於火鍋，清早起來，街邊的面攤格外紅火，盡管堂子裝修的不好，甚至沒有堂子——美女在這個時候也從不顧及自己的淑女形象，喫着那是個香哦；西裝革履的紳士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗重慶小面喫盡。
4、重慶毛血旺
毛血旺烹飪手法粗獷豪邁，但又暗合烹飪至理，毛血旺开創了一種新烹飪手法，獨具麻、辣、燙、鮮、香的特點，是重慶渝菜江湖菜的鼻祖之一，近年來，紅遍大江南北。
5、重慶紅油抄手
重慶的抄手柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香，類似於餛飩，皮薄而潤滑，和餛飩餡料不同，主料是抄手皮和豬絞肉。
重慶的紅油抄手皮薄餡多，一口咬下去，絕對是味蕾的享受。抄手分爲加湯的和幹拌的，不同的選擇，口感也不同。
6、重慶酸辣粉
重慶酸辣粉是重慶城區廣爲流傳的一種地方傳統名小喫，歷來就是重慶人的最愛之一 。手工制作的主粉由紅薯，豌豆澱粉爲主要原料，然後由農家用傳統手工漏制。
重慶酸辣粉的粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香开胃，深受全國人民喜愛的重慶地方小喫。
“重慶酸辣粉”是純天然綠色食品，由於重慶的酸辣粉口味獨特、酸辣开胃，長期以來一直深受重慶人的喜愛，其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”。素有“天下第一粉”之美名。
7、重慶幹鍋雞雜
幹鍋雞雜是一道家常菜，幹鍋雞雜原料:雞雜(雞腸、雞心、雞肝等),料酒,色拉油,泡姜片、蔥節、泡椒節、野山椒、小青紅椒節,鮮湯,精鹽,胡椒粉,白糖,雞精,制作幹鍋雞雜時，主料一般不碼芡，成菜也不勾芡，並且成菜後湯汁較少、油脂較多、香味濃鬱。這道菜成菜雞雜脆嫩鮮香、酸辣可口。
不管是在飯館還是大排檔，菜單上都會有一道菜，那就是重慶幹鍋雞雜，這味道越喫越上頭，安逸慘了。
8、重慶烤魚
重慶烤魚是一種發源於重慶萬州的傳統風味小喫，屬於川菜。在流傳過程中，融合醃、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑑傳統川菜及川味火鍋用料特點，口味奇絕、營養豐富。
選擇一家正宗的烤魚店，再配上香噴噴的白米飯，一天的疲憊都能在美食中消散。
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標題：在重慶必點的8道渝菜，道道獨具渝菜特色，色香味俱全
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