江西美食嘉年華，是一個以餐飲美食、孜然燒烤、啤 酒狂歡、 電音搖滾、舞美歡歌、商貿展銷、兒童樂園、二次元、劇本殺體驗和體育比賽爲主題的綜合性大型活動，线上通過電視 和新媒 體平台 (比如抖音、快手、小紅書、微博) 直播和 宣傳、引流、營銷。
江西美食嘉年華，是一部56集的宣傳記錄片，分別對酒糟魚、三杯雞、南昌瓦罐湯、黎川芋餈、上饒雞腿、炒田螺、贛州魚餅、鷹潭茄子幹、新余麻辣鴨、風味烤滷、南昌米粉、煌上煌滷鴨、江西鹹鴨蛋、贛西粉蒸肉、四星望月、炒臘肉、余幹辣椒炒肉、安遠三鮮粉、永和豆腐、燙皮、鄱陽湖胖魚頭、上饒葛根粉、蓮花血鴨、南安板鴨等做了紀錄片形式的採訪和宣傳，對環境、人物、故事、原料、工藝、成品、品鑑、商業運用、消費者口碑、政府嘉獎證明或行業主管部門的認證做了全方位的音像講述（場景），同時與本作品的第一部分結合，在江西各地掀起线下的“江西美食嘉年華”活動，紀錄片拍攝和商業直播、线下嘉年華舉辦和线下的其他活動“啤酒狂歡夜、江西燒烤節、青年音樂節、旗袍達人秀、媽媽達人秀、小小達人秀、江西特產展銷、遊樂園”等。
江西地處腹地，美食匯聚、文化資源豐富，需要打造大型主題類美食餐飲，命名爲 “江西美食嘉年華”主題基地，是一個以全江西特色餐飲和小喫爲主題 的綜合樂園，秉承“文化搭台、餐飲遊樂唱戲”的方針 ，把江西及周邊城市的餐飲綜合建立江西美食統一大市場，定位爲世界級的美食之都， 以江西省強大的農產品、蛋禽肉、驢肉、羊肉資源爲依托，從農產品、半成品到世界級的餐飲燒烤大市場、到預包裝食 品的生產銷售，建立期貨市場、金融支持，做大做強。
江西美食嘉年華 ，可以帶動整個江西省以及周邊省份鄉村振興農業產業的高質 量發展，帶動贛湘文化走向全國、帶動江西旅遊、商貿、金融產業的規模化可持續性發展 ，打造成匯聚不同地方的美 食 和文化名片，還可以建成常態化的美食和文化主題類公園 ，集遊樂、遊學、文化展示、動漫樂園、美食盛宴、明星演唱會、 電音節、啤酒 狂歡夜、燒烤派對、名特食品展銷和直播爲一體。
嘉年華（雲南）美食廣場集團有限公司
2020年9月10日
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標題：江西美食嘉年華
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