包子是我們家早餐經常喫到的主食，黃豆提前一晚預定好，早起就變成香噴噴的豆漿了。然後餾幾個包子，一碗豆漿，兩個包子，既普通又健康的早餐。今天做的是素餡包子，用的食材不多做成三鮮包子。裏面加了蝦，味道不僅鮮，還很豐富，皮薄餡多，咬一口滿是香噴噴的汁液。
剛結婚的時候，我什么都不會做，婆婆手藝好，每次都是她做一桌子好喫的，很是羨慕，但總不能每天喫現成的吧，所以，我決心跟着婆婆學廚藝！這么久了，到現在廚藝也增進了不少，但是還需學習，今天婆婆要教我做的是三鮮包子，看似跟普通的包子沒多大區別，但是味道很不一般喲！
我們趕緊學起來吧！將酵母粉用溫水衝开，少量多次加入面粉中。揉成光滑的面團。將揉好的面團蓋保鮮膜醒發。春筍洗淨去皮，切成厚片，入开水焯3-5分鐘。焯好的筍切小丁，香鍋洗淨切丁，蝦剝皮切丁備用。小蔥洗淨切蔥花備用。鍋中少量油燒7成熱，放入切好的筍，香菇和蝦，加適量的鹽和雞精，翻炒至蝦肉變紅，香菇變軟即可盛出備用。在炒好的三鮮餡料中加入半勺豬油拌勻。將醒發好的面搓長條，按扁，包入三鮮餡，平底鍋中放入適量的油，燒至5成熱。將包子收口朝下放入平底鍋中。中小火慢慢煎至包子底面結了一層黃黃脆脆的底時，加入包子高度一半的水。再加水後鍋內起水蒸氣時加蓋鍋蓋，小火繼續煎至鍋中的水分全部蒸發。撒上芝麻蔥花即可！
看着做好的熱騰騰的包子，別提心裏有多开心了！孩子一口氣能喫5個！如果要是在過節的時候，來上兩盤這樣的包子，那更感覺幸福了。鄉愁就是味覺上的思念，無論一個人在外闖蕩多少年，即使口音變了，但對故鄉的食物，仍懷無限意念。做美食就像做人，必須真材實食料，還要去雜選優。精心烹飪才會成爲美味佳餚。
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標題：婆婆教我做的三鮮包子，皮薄餡多，孩子一口氣能喫5個！
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