夏季氣候炎熱而又多雨，暑熱夾溼，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用飲食來調補，增加營養物質的攝入，達到祛暑消疲的目的。營養物質應以清淡、滋陰食品爲主，即“清補”。
首先准備食材：
鴨子半只約1000克
鹹肉120克
腐竹80克
冬筍適量
首先用开水去掉鴨子一些血腥味和表面的雜質。材料裏的冬筍沒有新鮮的建議用冬筍罐頭，這個質量不錯，在放到鍋裏之前切片以後放到滾水裏焯過一遍。
很重要的鹹肉替代品可以是臘肉或者臘鴨肉都可以的，根據個人口味和當地的食材而定，可以在超市买得到泡發的腐竹！然後把鹹肉還有冬筍都放在砂鍋或者鑄鐵鍋裏加水放進去一起煮一個小時。記得把這些表面的油給撇掉，不然的話油膩。出鍋半個小時前再把這些腐竹放進去一起煮。記得把這些表面的油給撇掉，避免過度的油。
好了一鍋冬筍鴨湯就做好了，很簡單啊，老鴨就是暑天的清補佳品，它不僅營養豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五髒之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：冬筍鴨湯好喝不膩
地址：https://www.100economy.com/article/77271.html