它被稱“海裏的牛奶”，3年才長大！能生喫，但很多人都被忽悠了！
海鮮的種類很多，而且營養豐富，味道鮮美。加上現在交通非常便利，很多海鮮都逐漸走向內陸人的餐桌，大家想喫海鮮也不必去大海邊，身邊隨處都可以买得到。
這種海鮮就是生蠔，又叫牡蠣、海蠣子。生蠔生活在溫熱帶的海洋裏，其中以法國的生活最爲有名，咱們中國沿海地區也大量盛產，並且品質也非常不錯。
生蠔還是爲數不多的，可以直接生喫的海鮮。
這要從生蠔的生長周期开始說，一般來說，生蠔需要3年左右的時間才能長大。
因此現在很多生蠔都是2年半，甚至2年就被採收了，而且也不那么顧慮採摘的時間。尤其是現在的夏天，生蠔還是夜市攤和燒烤攤的主力之一，所以很多個頭很小，還沒長成的生蠔都被採摘下來，送到了各個市場上。並且有人炒作忽悠說，個頭小的生蠔味道鮮嫩，營養更好。
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