醋溜土豆絲最正宗的做法，清脆又爽口，每次一大盤不夠喫，一起來學習看看吧！
需要准備的食材有：土豆、青椒、幹辣椒、蒜子
1.將土豆去皮洗淨後，切絲放入盛有清水的碗中。
2.水中加適量白醋，用手抓勻，這樣可以有效防止氧化，浸泡2分鐘左右用清水清洗幹淨備用。
3.將青椒去籽後切絲，蒜子切片，幹辣椒切節備用。
4.鍋中加適量清水，水开後放入適量鹽，下入土豆絲和青椒絲，焯燙10秒左右撈出過涼水，這樣土豆絲會更加爽脆。
5.鍋中倒入適量食用油，油熱後下入蒜子和幹辣椒炒香。
6.香味出來後下入土豆絲和青椒絲快速翻炒均勻，加一茶匙鹽繼續翻炒30秒左右。
7.然後再加適量白醋繼續翻炒10秒左右即可出鍋，白醋可以根據個人口味來放，個人比較喜歡喫酸一些，所以放的多一些。
8.一道下飯又下酒的开胃小菜就做好了，希望大家能夠喜歡。
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標題：醋溜土豆絲最正宗的做法，清脆又爽口，每次一大盤不夠喫！
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