豆子不用曬也不用捂，做出來的自制西瓜醬，制作簡單還更好喫。在奶奶家喫飯的時候，餐桌上總是會有一小碗的西瓜醬，我們最喜歡的喫法就是用奶奶自己蒸的大饅頭蘸着這個西瓜醬喫，在我還小的時候，我就可以自己喫一整個的蘸着醬喫的饅頭了，那時候媽媽總是怕我喫着了，不讓我喫，但是根本就停不下來嘛，確實是很好喫的，老家不遠處就是種西瓜的地，每年西瓜成熟的時候，這裏才會很熱鬧，平時基本都沒有什么人，小時候暑假最喜歡的就是這個時候來奶奶家，帶上一把小刀就去西瓜地裏了，種西瓜的叔叔伯伯也都是鄰居或者是親戚，那時候真的是滿地的西瓜隨我挑，喜歡哪個就直接拿小刀切开了喫，簡直是太幸福了！
那時候夏季從來都沒有买過西瓜，都是在老家地裏直接摘的。現在出門在外打工，回老家肯定是不方便了，就自己买了西瓜想着自己做西瓜醬喫，也不知道是我买的西瓜不行還是這邊的氣候不行，我每年都會鼓搗着弄些西瓜醬，但是每年的西瓜醬都喫不到嘴，每年都會壞掉，我都是按照奶奶的做法把黃豆煮熟，拌上面粉，然後鋪在紙上蓋上小被子捂出綠毛毛，再加西瓜大料等原料拌勻放在太陽下曬成醬紅色，然後密封的啊
西瓜放進去之後就可以把之前泡好的黃豆撈出來倒進去了，把之前撈出來的大料用面布給包裹起來放進去，煮一個小時左右的時間後，放入白酒、甜面醬、白糖、鹽就繼續煮一小時，全程建議都食用中火，不要用大火，慢慢的你就會發現鍋裏會有一層油飄起來，等鍋裏面是醬紅色的時候基本就算是完成了，在熬下去就會變黑了。做好後裝進玻璃瓶中不要放在冰箱裏面，常溫的話保存的時間會更久，只要一直保持讓上面的油蓋着豆子就可以了，每次取完要記得把漏出來的豆子給按下去。
做法是不是簡單多了，夏季怎么能少了這一瓶西瓜醬呢，趕緊動手自己也做一瓶試試吧！
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標題：豆子不用曬也不用捂，做出來的自制西瓜醬，制作簡單還更好喫
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