展望：威士忌的增長，還會繼續嗎？
全球威士忌市場繼續向好
作爲一種由谷物釀造的酒精飲料，威士忌一直以其獨特的個性和濃鬱的風味在市場上 堪稱是獨一份的存在，同時也成爲了不少酒類愛好者的心頭好。
與此同時，威士忌在全球烈酒市場中的 需求也在迅速增長。據 Bonafide Research 發布的《2023-28年全球威士忌市場展望》的報告顯示：
該行業有望從2022年的 888.5億美元（約6410億人民幣） 增長至1270億美元（約9163億人民幣）， 復合年增長預計高達6.34%，發展尤爲迅猛。
其中，消費者 偏好的不斷變化、消費者 對優質威士忌的認識不斷增強，以及 新興市場的崛起是推動威士忌迅速增長的關鍵性因素。
此外，威士忌酒廠也一直在探索愛好者喜歡的威士忌，不斷 提供不同風味的威士忌以吸引消費者的興趣，從而推動了威士忌市場的增長。
蘇威頭把椅的地位無法撼動
報告稱，蘇格蘭威士忌頭把椅的地位無法撼動，是 未來幾年中最爲受歡迎的威士忌。
關注威士忌行業的朋友都知道，蘇格蘭威士忌已有500年的歷史，自20世紀初蘇格蘭威士忌酒商就 开始探索出口之路。1952年，蘇格蘭威士忌的出口額已經達到了3300萬英鎊。
近些年，隨着蘇格蘭威士忌熱的不斷發酵，蘇格蘭有了130多家威士忌酒廠，其2022年出口額更是增長了37%， 突破62億英鎊。
與此同時，Allied Market Research 也發布了相關報告。數據顯示，2022-2031年，蘇格蘭威士忌的 復合年增長率(CAGR)預計將達到4.9%。這也就意味着，在未來蘇格蘭威士忌在世界各地的 人氣或會在不斷地上升。
愛威受歡迎程度與日俱增
繼蘇格蘭威士忌之後，愛爾蘭威士忌在歐洲威士忌市場上也 相當受歡迎。
近些年，愛爾蘭威士忌經歷復興之後，憑借獨特的三次蒸餾工藝與深厚的底蕴迅速發展。與此同時，愛爾蘭威士忌在著名的 國際烈酒大賽中屢獲大獎又進一步提高了它們的受歡迎程度。
如今已有40多家愛爾蘭威士忌酒廠正在運營，其出口額在2019年就達到了8.9億歐元，而2022年則 突破了10億歐元。
在過去五年，愛爾蘭威士忌的全球 出口增長了47%，從這一點也能看出愛爾蘭威士忌在世界各地的受歡迎程度在不斷上升。
日威挑战蘇威主導地位
而作爲後起之秀的日本威士忌則在 不斷挑战着蘇格蘭威士忌的長期主導地位。
受蘇格蘭威士忌釀造傳統的影響，日本釀酒廠开發了自己獨特的威士忌生產風格和方法。盡管它的歷史較短，但在2000年代因三得利推廣角瓶威士忌加蘇打水的 Highball喝法，日本威士忌行業迅速發展起來。
近些年，日威更是憑借着 “東方的韻味”進一步擴大了市場的規模，在出口額上拿下了傲人的成績。據日本國稅廳的數據顯示，2010年日本威士忌的出口額爲17億日元，而2021年則達到了 461.5億日元，增長幅度可謂是令人驚嘆。
換句話說，日本威士忌在海外市場顯然在迅速崛起，獲得了衆多酒類愛好者的青睞。
新興市場的崛起
Bonafide Research 的報告還指出，市場擴張的另一個關鍵因素是 新興市場的崛起，尤其是亞太和拉丁美洲等地區正在經歷着經濟的快速增長，人們的 可支配收入不斷增加。因此這些市場的威土忌消費量猛增，爲威土忌生產商和出口商帶來了巨大的增長機會。
其中，亞太地區一直被認爲是表現爲最亮眼的一個地區。據報告顯示，該地區預計在2023-28年的 復合年增長率達到了6.97%。
同時，威士忌行業對於 可持續發展越來越重視，從原材料採購到包裝和分銷，甚至是投資可再生能源、節水舉措和減少廢物战略等都是衆多酒廠爲了確保威士忌行業的 長期生存而做出的努力。
總而言之，越來越多的酒類愛好者开始嘗試威士忌，而威士忌酒廠也在堅持可持續發展的狀態下 不斷創新，嘗試以新的風味來滿足消費者的需求，整個威士忌行業似乎 有一個光明的未來。
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