大運河傳媒訊 （徐蓉 鵬飛 文斌）7月21日下午，以“健康咖啡——搭建文化與商貿新橋梁”爲主題的“雲南精品咖啡國際現貨交易中心”啓動儀式在北京舉行。埃塞俄比亞、越南、哥倫比亞等國駐華大使館商務參贊等與會。中國貿促會、中國出入境檢驗檢疫協會等代表出席會議，並發起成立“中國咖啡產業發展聯盟”的倡議。
中國咖啡產業處在爆炸性增長的新時代。根據美團數據測算，2022年中國咖啡產業規模2007億元，預計2025年中國咖啡產業規模將達到3693億元。當下，咖啡消費已成爲以年輕人爲主的新生活方式，中外融合的咖啡文化正在孕育着全球第四次咖啡提升的新浪潮。
雲南咖啡種植業已有百年歷史，目前咖啡生豆產量位居國內首位。保山、德宏等六大雲南咖啡產區，組成了中國99％的咖啡產量以及98％的種植面積，讓“中國咖啡在雲南”成爲了行業共識。其中，雲南潞江壩的咖啡種植和品質獲得最優，已成爲中國國家地理標志產品，全球最具代表性的優質咖啡之一，位列《中華人民共和國政府與歐洲聯盟地理標志保護與合作協定》100個中國地理標志產品第三。
爲促進雲南咖啡種植業、咖啡加工業等產業發展，特別是擴大保山小粒咖啡的種植業發展，力爭成爲世界第五大精品咖啡產區，樹立雲南咖啡作爲中國咖啡業龍頭，世界咖啡界的標志之一，經雲南省人民政府批准，“雲南精品咖啡國際現貨交易中心”正式成立。
埃塞俄比亞駐華全權特使蒙特哈、越南駐華使館商務參贊農德萊、哥倫比亞商務參贊Ana María女士分別介紹了咖啡發源地埃塞俄比亞，以及世界咖啡產豆量大國越南、哥倫比亞的咖啡文化，並提出與中國咖啡建立起更好的合作聯系。
埃塞俄比亞、巴西、肯尼亞、越南、印尼、哥倫比亞等一帶一路沿线國家作爲國際咖啡主產國，也是國內進口咖啡的主要來源國，雲南精品咖啡國際現貨交易中心的成立，爲促進國際交流與發展搭建了商貿之橋。
雲南精品咖啡國際現貨交易中心執行董事李慶華介紹了CCTC365 雲南精品咖啡國際現貨交易中心平台的交易產品、交易規則等。她表示，該平台採用了區塊鏈技術，平台從種植咖啡到制作一杯咖啡飲品每一個環節都可以按照企業各自不同的方式溯源，從而使整個供應鏈中的價值和信息交換更加科學、合理、透明，爲咖啡貿易建立了一個相對公平與透明的健康環境。
與會的國際食品科學院院士饒平凡表示，咖啡已經歷了速溶咖啡、意式咖啡、精品咖啡的三次世界浪潮，而中國作爲迅速崛起的咖啡產業大國，將引領咖啡的第四次浪潮——健康咖啡。
雲南精品咖啡國際現貨交易中心將以健康咖啡爲標志，搭建咖啡文化與咖啡商貿的橋梁，助力中國咖啡產業的本土特色化新發展，推動中國咖啡產業的創新與更迭、渠道提升、數字化轉型等。同時，還將依托平台成立健康咖啡研究院，研究咖啡對身體健康的影響，將健康咖啡的理念引入咖啡行業。
北京咖啡行業協會名譽會長季明宣讀了《關於共同發起成立“中國咖啡產業發展聯盟”倡議書》，擬由北京咖啡行業協會、德宏咖啡協會、廣州市咖啡行業協會、上海技師協會咖啡專業委員會等協會及咖啡行業企業共同發起成立“中國咖啡產業發展聯盟”。聯盟將統籌整合資源爲咖啡企業賦能，搭建交流平台，促進品牌建設，實現產業健康有序發展，推動形成一批競爭力強、影響力大、知名度高的中國咖啡品牌，立足全國，走向世界。
制作 曹宇
編校 延晨 徐蓉
一審 桂豔 張莉
二審 義富 肖東
三審 暉軍
實習 王文平
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標題：雲南精品咖啡國際現貨交易中心在京啓動 發起成立“中國咖啡產業發展聯盟”倡
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