西葫蘆餡餃子別再擠水了，妹子教你一招，這樣做好喫又好包！餃子，早已經不是單單的一種美食了，餃子是我們中華美食的代表，餃子的每一個部分，無一不蕴含着中華民族的文化。中國人我想都是喫餃子的吧，只不過南方人多在春節期間喫餃子，但是在我們北方餃子都成家常便飯了，而且餃子也是我們的主食之一。
對於北方人來說餃子是經常的喫，我也是從小喫到大的，從小就看着媽媽包餃子，不知不覺的自己也學會了包餃子，我包的餃子雖然有點醜，但是我的速度也是非常快的，現在我們家每周也都是要包上一次餃子，我現在包餃子比媽媽包的還快，從放餡，到擠，一點都不誇張的說，三秒鐘絕對一個。
每次我們家包餃子的時候，我們全家都會上陣的，我們，也會把战場挪到客廳來，因爲廚房實在是太擁擠了，站不下幾個人的，客廳的地方非常的大，我們一家人圍着，一張大的桌子，說着笑着，包着餃子，氣氛特別的开心溫暖，我們每次都是把餃子包完之後，然後再去煮餃子喫的，我們家人都非常喜歡喫肉餡的餃子，所以媽媽每次盤的餡也都是肉餡的。
前幾天媽媽做了西葫蘆羊肉餡的餃子，媽媽說，很多人在做西葫蘆餡兒餃子的時候，都喜歡把西葫蘆先焯水，然後再攥出水分，再和肉餡攪拌在一起。媽媽說她做的西葫蘆肉餡的餃子是不需要攥出水分的，而且做出的餃子也是特別的好喫，大家在做西葫蘆餡餃子的時候，也別再擠水了。今天妹子教大家一招，這樣做出來的餃子餡既好不好，也非常的好喫。
先把买回來的羊剁成肉餡兒，然後再放入適量的蔥末，再放入醬油，蠔油，鹽，雞蛋攪拌均勻。然後再把西葫蘆，用擦絲器擦成絲，不要擦得太長，然後直接把擦成絲的西葫蘆放入肉餡中，因爲西葫蘆會出水，所以在調肉餡的時候是不需要加水的。攪拌均勻之後，餃子餡就做好了，然後就可以包餃子，包成餃子後，煮熟就可以喫了。
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