據《本草綱目》，雞胗具有“消食導滯”，幫助消化的作用。治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺，牙疳口瘡，以及利便、除熱解煩。特別適合腸胃功能不太好的人食用，今天教大家一道孜然雞胗的做法。
雞胗250克
蒜、蔥、香菜、孜然、辣椒粉、鹽、雞精、料酒、老抽、白糖
1、將雞胗清洗幹淨，切成薄片，蔥、蒜切片備用；
2、燒一鍋水，加入料酒，將雞胗放水中焯一會，雞胗變色後瀝幹水備用；
3、鍋中放油，加入蔥段、蒜片爆出香味，然後放入雞胗翻炒，加入孜然、辣椒粉；
4、雞胗炒熟後加入白糖、鹽、雞精、老抽調味，出鍋後再放些香菜。
1、雞胗一定要放水中焯一會，放些料酒、生姜片；
2、炒雞胗火要大，爆炒；
3、喜歡喫辣的朋友可以加入辣椒，顏色更好看，味道也更棒哦！
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標題：胃功能不好的人不妨多喫它，這樣做好喫又營養，太香太誘人了
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