酸奶項目其實有很多種類型的店，有水果撈店，有炒酸奶店，有鮮奶吧，手工酸奶店等等，不同的店經營方式也是不同的
鮮奶吧的產品主要是巴氏鮮奶、個別幾款酸奶。
手工酸奶店酸奶種類非常多，主要就是休闲食品。
其實也可以大膽創新，做排列組合，我的店就是流心面包和水果酸奶的結合體，开在商業街附近，目前我的產品有牛油果酸奶、草莓啵啵酸奶、奇異果酸奶、桑葚酸奶、芒果酸奶等等。
如果選擇加盟，一定要選擇大品牌，畢竟有保障，他們爲了品牌名聲，會全力扶持你。這種知名度比較大的店，加盟費當然也不低。
如果是想低成本开店，就選擇一個地方學習技術，一定要找生意好的店去學習，因爲他的產品是被顧客認可的。
我剛开店的時候，就找了好幾個門店學習技術，將他們的優勢學到，然後進行創新和改良。
選址好不好，決定了生意的好壞，一定要先分析，你的顧客是誰，你的顧客群體在哪裏。
就比如我开的烘焙+酸奶結合的門店，烘焙主要就是企事業上班族、高校的在校學生、小情侶、80 後、70 後媽媽，酸奶針對小孩，年輕人和中年人，而且所有產品是剛需，高復購，所以商業街就是我的最佳選址地方。
酸奶店屬於餐飲類，和飲品店辦的證件一樣。
營業執照：在工商局辦理
健康證：在當地疾控中心辦理
食品經營許可證：在食品藥品監督管理局辦理。
門頭審批證：在城管大隊辦理。
顧客對你店裏的第一印象，就是你的門頭名字，還有裝修。與消費者匹配度不高的名字和裝修，會把顧客拒之門外，後面想在做起來很難。
如果你走的是社區店模式，裝修要簡約，接地氣，幹幹淨淨，能做到讓顧客有回家的感覺最好。
如果是商業街的店，而且是高端群體，你的店就要讓顧客感覺舒服，看起來高端，讓顧客進店有面子是最重要的。
店面展示
酸奶店需要的設備不多，無非就是做酸奶的機子，還有冰櫃等，還有一些其他的必須品。
可以在裝修快結束的時候進行採購，做到時間上的無縫對接。
對於一個成功的實體店老板，都知道試營業的重要性，一方面是調試設備，另一方面是和整個團隊進行磨合。
以上步驟做完，就可以开業了，开業的時候，要做一些能引導顧客進店的活動。進店後在搭配一些可以增加顧客多次消費的活動，這樣才可以慢慢培養顧客的消費習慣。
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標題：新手开酸奶店不會？面包茜茜分享7步教你开一家酸奶店
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