西紅柿雞蛋湯在大家看來是一道非常簡單湯了吧，那么你真的會做這么簡單的湯嗎?可能不見得，其實西紅柿雞蛋湯的做法也不是我們想象中那么簡單的，其實做一碗西紅柿雞蛋湯還是比較有技巧的，不是那么好做的。
第一步我們來選擇材料吧，主要選的材料就是西紅柿，怎么樣的西紅柿做湯比較好的，我們要選擇紅的小的西紅柿，這樣的西紅柿甜度會高一點，所以很不錯的選擇。
在第一步選完西紅柿以後我們就要开始我們的煮湯了，這下重點來了。
第二步我們把西紅柿切成一塊一塊，然後蔥也切好，起鍋，鍋裏加油，然後等油七成熱的時候，我們把蔥放下去翻炒後，炒出香味，然後我們把切好的西紅柿放下去，在鍋裏壓扁，多炒一會，讓西紅柿慢慢的融化，其實這步很關鍵，壓西紅柿這步很重要。
這樣西紅柿等下煮出來的湯還能帶有點西紅柿的天然甜味，很不錯。
第三步也就是西紅柿雞蛋湯完成的最後一步，我們西紅柿炒了很久後，雞蛋一定要先碗裏打散，攪拌均勻備用，先放水，煮开後，我們把攪拌均勻的雞蛋放下，這樣蛋花就是一朵一朵，很好看，很大，等下喫起來也是非常好喫，接着我們加入水澱粉後攪拌就可以了。
做好的西紅柿雞蛋湯每一朵蛋花都非常的大而且好看。西紅柿雞蛋湯我們做完了，看完這樣的做法你覺得做一碗西紅柿雞蛋湯還是那么簡單呢?這湯非常的有層次感，喝起來的口感也是非常的不錯。
這才是西紅柿雞蛋湯的做法，沒有想象中那么簡答吧!
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標題：西紅柿雞蛋湯做法，很多人說容易做，看完都說技巧性好強
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