不知道從什么時候开始，肉松餅成爲了大人小孩必備的零食，百喫不厭。肉松餅外表金黃，輕輕掰开，裏面包裹着滿滿的肉松，飽滿緊實。其帶有微微的鹹味，但卻能滿足甜口，與甜味相搭，毫無違和感。
一塊好喫的肉松餅，層次分明，肉松蓬松不膩，每一口都酥脆。每次去到超市，必买的零食就是肉松餅，但裏面添加了防腐劑，多喫不好。今天，就來教大家在家做肉松餅，口感酥脆，好喫不膩，趕快來學習一下吧！
食材准備：油皮：中筋面粉145克、綿白糖17克、麥芽糖10克、油44克、水55克、調色香精；油酥：低筋面粉92克、油46克；餡料：肉松248克、綿白糖130克、鹽3克、泡打粉5克、油80克、綠豆餡300克、麥芽糖漿50克。
制作步驟：
首先，先來制作油皮。將中筋面粉、綿白糖、麥芽糖、油和清水倒入大碗中，慢慢揉成光滑的面團。加入1點香精，揉均勻，顏色會更好看。將揉好的面團用保鮮膜蓋起來，放到一旁松弛1個小時。
下面开始制作油酥，將低筋面粉和油混合均勻，揉好，蓋上保鮮膜松弛即可。將醒發好的油皮分成約10克一個的小劑子，油酥分成5克一個的小劑子。將油皮劑子擀成圓皮，包上油酥，搓圓。
取一個面團，用擀面杖擀成橢圓形，從底部卷起來，放到一旁松弛15分鐘。依次將所有的面團，都這樣做好。將松弛好的面團，再次擀平。從底部圈起來，放置15分鐘。將所有餡料用到的食材，攪拌均勻，分成30克左右一份。
將松弛好的面團擀平，包上餡料，封口搓圓。輕輕壓平，放到烤盤裏面。烤箱提前預熱，放入烤盤。上火200度、下火190度，烤十分鐘，取出翻面再烤；總共烤15—18分鐘，即可出爐，翻面放涼，即可食用。
這些配料差不多可以做27個，要是喫不完的，記得裝到盒子密封起來。香精家裏沒有的，可以不用加，加了只是讓顏色更好看。大家在做油酥的時候，不要過度攪拌，以免起筋。油酥剛做好的時候，有點黏正常，松弛之後就不粘手了。
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標題：孩子最愛的肉松餅，教你在家做，層次分明，香甜鹹酥，零添加！
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