今年年初以來，乳制品產業面臨較大壓力的話題就時不時出現在媒體之上，最近奶業的發展困境也再度被市場關注，甚至有媒體發出奶業面臨階段性發展困境的感嘆，我們到底該怎么分析這件事？乳制品產業的未來又該怎么看？
一、奶業面臨階段性發展困境？
據經濟日報的報道，我國奶業面臨階段性困難，養殖場戶面臨階段性過剩導致的價格下行和虧損，乳品企業面臨消費不振與大規模噴粉的困擾。有專家表示，奶業處於2008年以來最難的時刻。
在我國，奶業產業鏈包括40多萬戶養殖戶、600多家乳品企業。2022年奶牛單產9.2噸，是2008年的兩倍，規模牧場奶牛單產超過歐盟平均水平，乳蛋白、乳脂肪含量達到發達國家水平。曾遭遇“滑鐵盧”的國產嬰幼兒配方乳粉，市場佔有率已超68%。
據界面新聞的報道，農業農村部最新數據顯示，中國10個主產省份生鮮乳平均價格3.75元/公斤，同比下跌9.0%——這與2021年8月中旬國內奶價4.38元/公斤的峰值相比，已經下滑了14%。今年1月，河北張家口一名牧場場長曾告訴界面新聞，在張家口和河北其他城市，原奶去年11月以來普遍賣不上價格，1公斤在3.78-3.8元。
“其實在往年，3.8元的收奶價，中小型牧場也能接受，但是2022年成本大幅度上漲，飼料牧草都漲價，而售出價格下滑，利潤空間會迅速被擠壓。”目前，這名場長已經離職，他告訴界面新聞，過去幾個月以來，許多中小型牧場通過賣牛減少損失，以慢慢等待回暖。
二、乳制品產業的未來何在？
說實在看到當前乳制品市場面臨的困境我們也並不是特別意外，我們到底該怎么分析這件事呢？乳制品市場的發展又該如何判斷？
首先，近年來，伴隨着中國經濟的發展，中國乳制品產業進入了蓬勃發展的階段。在過去幾年裏，中國的乳制品消費呈現出快速增長的態勢，乳制品企業也相繼湧現。在這個過程中，乳制品產業受到了國內外市場需求的推動，以及政府政策的支持，取得了顯著的成績。然而，在市場發展一段時間後，乳制品行業必然會經歷一個回調過程。市場發展不可能一直保持线性增長，因此當前的回調是市場發展的必然。站在產業經濟學的發展角度來說，任何一個產業都有其發展的生命周期，經過了一段時間的高增長之後，必然會進入一個發展放緩的階段，所以出現這種產業回調的現象也是很正常的，是符合客觀經濟發展規律的事情。
其次，市場的發展不可能一帆風順，市場發展必然會經歷一個回調的過程。當前的奶業面臨的困境可以看作是產業下行周期疊加成本上行周期所產生的特殊現象。一方面，由於養殖場戶面臨階段性過剩，導致價格下行和虧損，需求增長趨緩導致產能過剩，市場競爭加劇；另一方面，乳品企業面臨消費不振與大規模噴粉的困擾，疊加原材料、人力成本等生產成本上升，對企業利潤帶來壓力。這使得奶業企業在運營、經營模式和市場份額方面面臨諸多挑战。
第三，從目前來說，乳制品市場也有較大的市場潛力點。一方面，中老年人作爲成人奶粉的主要消費者，群體數量正日益龐大。營養健康早已成爲中老年人尤爲關注的話題，牛奶的健康保健作用也日益被大家關注。因此，成人奶粉市場有着廣闊的發展空間。另一方面，隨着年輕人越來越重視養生，部分90後、00後也逐漸表現出對成人奶粉的選購熱情。這些年輕消費者的消費觀念更加成熟，對產品的品質和健康屬性要求更高，因此，他們對成人奶粉的需求也將成爲未來市場的一個重要增長點。
第四，從長期來看，當前的經濟失衡只是一個短期現象。乳制品市場經過一段時間的市場調整之後，將逐漸恢復正常狀態，市場的發展前景依然是看好的。隨着中國經濟的持續增長和人民收入水平的提高，人們對健康飲食和營養需求的關注將持續增加，爲乳制品市場提供了堅實的支撐，更何況銀發經濟的效應還在持續增強。同時，隨着科技的進步和生產技術的提升，乳制品行業還有很大的創新和發展空間，比如功能性乳制品、有機乳制品等，能夠滿足消費者多樣化的需求。
因此，乳制品產業的困難只是暫時的，長期發展來說，乳制品產業的前景依然光明，短期暫不樂觀，但長期不悲觀的趨勢始終存在。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：奶業面臨階段性發展困境？乳制品產業的未來何在？
地址：https://www.100economy.com/article/79439.html