引領120年，爲什么是青島啤酒？

數億年前，海浪一遍遍衝刷着大陸沿岸，泡沫誕生又破滅，見證了生命從海洋深處向陸地躍遷的艱險；百年前，青島登州路的啤酒廠裏第一批產品問世，倒盡杯中“嗞啦啦”漾起泡沫，啤酒細膩的泡沫如雪，至今已綻放120年。

自1903年建廠起，青島啤酒逐漸從偏居一隅的小酒廠成長爲遠銷全球120個國家，坐擁數十億全球消費者的世界級啤酒品牌。通過重點打造青島國際啤酒節等活動IP，青啤與城市發展同呼吸，向世界展示了青島的开放與包容，打造出了具有世界知名度的“中國啤酒之都”。

120年風雲變幻，青啤始終常青。如今青啤不僅讓青島成爲產業地標，更是中國啤酒產業發展的开路人、領跑者。

回顧青島啤酒過往，更能看出這杯釀了120年的啤酒所具有的強大生命力。

➊

從“BEER”到啤酒

有關“啤”字的由來

有着120年悠久歷史的青島啤酒，參與並推動了中國啤酒工業從無到有，由大而強的奮進歷程，外國人將啤酒傳到中國的青島，中國人卻通過代代傳承創新賦予了啤酒新的內涵，爲其打上了中華文化的獨有印記。

1903年，德、英兩國商人聯手投資，在今天的登州路上建造了日耳曼啤酒公司青島股份公司，這是中國成立最早的啤酒企業之一，也就是青島啤酒的前身。

青島人從“BEER”的發音中獲得靈感，“啤酒”的稱號從皮、脾、啤字逐漸演繹而來。

一方面是青啤的飲酒方式呈現地域化特點。上世紀70年代，計劃經濟宏觀調控市場，青島市民只有在國慶和春節，才能憑副食品證購买到供應每戶的5瓶瓶裝青島啤酒。

散裝啤酒消費則不受限制，所以當時的青島市面上，人們會用各式各樣的容器去打散裝啤酒，像罐頭瓶、暖壺、大海碗都在此列。

80年代後，人們打啤酒的裝備逐漸演變爲用塑料袋裝啤酒，直到今天，袋裝啤酒依然是頗受市民遊客青睞的特色酒飲潮流。

扎根青島120年的青島啤酒將自己的歷史譜寫成詩，在青島的文旅產業繪上繁星點點。在青島啤酒博物館，記錄着青啤與中華民族共成長的歲月史詩。

展开全文

在青島啤酒博物館，海邊城市的清爽活力沉澱在啤酒的泡沫裏，更加醉人；住一晚青島西海岸精釀啤酒花園，在啤酒主題中感受青島的熱情；去一遭青島啤酒裏院店，百年青島文化與啤酒文化的天作之合，沉浸式“啤酒+”的體驗呈現了這座城市的時尚魅力……

另一方面青啤承載了中國文化獨有的开放包容，人情味十足。山東釀酒歷史悠久，作爲孔孟之鄉、禮儀之邦，酒文化盛行。

英德商人將生產啤酒的機器設備引入中國，齊魯大地盛行千年的飲酒禮儀豐富了酒體。自誕生至今，青島啤酒的麥芽香裏始終彌漫着山東人的好客之情，“杯酒見真情”成爲青島啤酒的靈魂所在。

從釀造“好啤酒”到創造“美好生活”“喫哈喇，喝啤酒，生活很恣兒”，青啤塑造的飲酒新潮正在爲更多人創造快樂，塑造更年輕、更時尚的生活新態度。

1991年，青島啤酒發起和創辦第一屆青島國際啤酒節，至今已舉辦33屆。每年的旅遊旺季，天南地北的人們在啤酒節號召下齊聚青島，盡情暢飲啤酒帶來的清爽，享受夏日海灘遊玩的樂趣。

此外，青啤憑借高品質、高價格、高可見度，正在成爲中國啤酒品牌“出海”的重要代表。

1954年，青啤作爲“國貨精品”火爆港澳市場；在韓國，青島啤酒擺上主流商超貨架，成爲大衆搭配炸雞的新伴侶；從2008年北京奧運會官方贊助商到再度攜手2022年北京冬奧，青啤借助國際賽事展露鋒芒……

青島啤酒120年一路走來，對於中國啤酒，它是一切的开端，是近現代國內啤酒產業的源起；對於青島，它是這座城市的文化符號，更成爲了一種生活方式。穿越百廿風華，青島啤酒在堅守中創新，推動中國啤酒產業生生不息、歷久彌新。

➋

守正創新

百年青島啤酒的AB面

中國輕工業聯合會黨委書記、會長張崇和給予青島啤酒以高度評價：“青島啤酒百年不忘初心、始終如一，發展到今天依然充滿生機活力，不愧爲中華民族輕工業的傑出代表。”

至今青島啤酒仍作爲中國啤酒行業的龍頭之一，從各方面引領着中國啤酒向高而行，祕訣在於青啤不忘品質初心的同時，正不斷通過創新爲自身發展增添新動力。

青島啤酒從建廠初期就奠定了堅實的品質基調。1903年，青島啤酒廠的前身——日耳曼啤酒公司青島股份公司是遠東地區最大、最先進的啤酒廠，啤酒原料和生產設備，全部是從德國進口，其中包括一台制造於1896年的西門子電機。如今這台電機依然保留在青島啤酒博物館內，並且通上電後仍能運轉。

建廠僅3年，青島啤酒就在德國慕尼黑啤酒博覽會上斬獲金獎，青島啤酒也由此成爲第一個在世界上揚名的中國酒類品牌。

1964年，由於青島啤酒質量好，原輕工業部在唐山召开的全國第五次釀酒會議上提出了“啤酒行業學青島”的口號。隨後，該部組織專家對青島啤酒工藝技術進行全面總結，匯編成《青島啤酒操作法》，向全國啤酒行業推廣，對促進中國啤酒工業的發展起到了不可估量的作用。

青島啤酒始終以品質作爲發展的根基，並通過研發創新、技術突破在穩定質量的同時也大大提高了品牌的核心競爭力。

如投資興建青島啤酒科技研發中心，擁有國內啤酒行業唯一的國家重點實驗室——啤酒生物發酵國家重點實驗室，這是青啤重點打造出的具備“三解碼”功能的新產品高效开發平台，通過數字化實現了消費者需求解碼、產品解碼、工藝解碼，縮短研發周期50%以上。

青島啤酒運用數字化手段，首創“基於數字化端到端解碼的魅力感知質量管理模式”，不斷豐富和深化質量內涵，從“以產品爲中心的生產時代”向“以消費者爲中心的魅力感知質量”轉變，推動青島啤酒質量管理邁入新紀元。例如”燈塔工廠”通過數字技術與生產制造融合，7大智能產线管理系統數據打通，實現從釀造到裝瓶貼標的生產流程智能化，近三年實現碳排放密度降低48%、單日平均產量提升60%、成品出庫效率提高50%。

除了通過技術創新加碼生產，青啤還开展了形式多樣的品牌推廣活動，覆蓋體育、音樂、綜藝、影視、時尚等，多渠道出圈，創新打造品牌名片。

鑑於啤酒與體育運動天然存在密切關聯，青島啤酒先後成爲2008年北京奧運會和2022年冬奧會青島啤酒的贊助商，在籃球領域曾作爲NBA、CBA的官方合作夥伴，在足球領域贊助中超聯賽等，借助熱門體育競賽，強化了青島啤酒的體育屬性，國民度得到進一步拓展。

作爲百年國潮品牌，青啤堅守品質初心，多維創新升級，由此收獲了巨大的高質量發展效益。從2016年至2022年，青啤營收6年間合計增長了23.2%，淨資產收益率由6.4%增長至15.3%，實現了經營業績的高質量增長。

➌

120年

正青春、新起點

1982年《銀翼殺手》裏，青島啤酒在未來光怪陸離的世界裏仍是主流的啤酒飲品。片中一句台詞至今仍爲傳世經典：“你做什么並不重要，重要的是你是誰。”

2022年初，青島啤酒在新版企業文化裏把“成爲擁有全球影響力品牌的世界一流企業”作爲企業發展愿景。

從早期的舶來品，到今天對標世界一流企業。穿越百年時光的青啤，作爲“國潮文化”的傳播者，正在“走出去”的路上大放異彩。

在國際市場，青島啤酒沿“一帶一路”，將青島啤酒節的IP傳播到沿线國家。從非洲的利比裏亞到南美洲的烏拉圭，青島的城市底蕴、中國的酒文化借助青島啤酒節的體驗，得到了很好的展示與傳播。

從美國紐約時代廣場、英國倫敦皮卡迪利廣場等國際大都市的地標屏幕，到上海合作組織會議和G20峰會等重大國際會議的餐桌，青島啤酒收獲了全球消費者乃至各界行業專家的普遍認可。

在產品上，青島啤酒作爲一款有着120年歷史的中國老牌啤酒，至今以引領性的產品創新，打开了中國啤酒向上的發展空間。

在“一世傳奇”誕生的過程中，青島啤酒創造了多項行業首創，從萃取頭道麥汁精華、延長3倍的發酵時間，到1400多個日夜的打磨，61輪測試釀造實驗，1000多輪品評，146次口味優化。每一步都是匠心凝聚，每一步都是顛覆行業認知的創造之舉——創造了4項行業“第一”，制定了2個團體標准，申請了15項國家發明專利。

多年來，青島啤酒依托釀酒行業唯一的國家重點實驗室，敏銳地捕捉到潮流湧動方向，陸續推出“一世傳奇”“百年之旅”“琥珀拉格”“奧古特”“鴻運當頭”“經典1903”“桶裝原漿”“皮爾森”“青島啤酒IPA”等九大系列70多種產品，不斷滿足消費者對於產品的高端化、時尚化、個性化需求。

青島啤酒堅定不移地推進中高端產品战略，加快產品組合的整合和優化力度，實現了中高檔產品規模持續壯大。2022年，青島啤酒在經營業績連創歷史紀錄的基礎上，再攀歷史高峰。公司實現營收321.7億元，同比增長6.65%；淨利潤37.1億元，同比增長17.6%。營收、淨利雙創歷史新高，繼續保持在國內啤酒中高端市場的競爭優勢。