鵝蛋是由鵝所產的蛋，它們比雞蛋要大，並且擁有獨特的風味和口感。在一些文化中，鵝蛋被視爲美味佳餚，在各種烹飪食譜中得到使用。
鵝被飼養用於產蛋和提供肉食，而它們的蛋因其豐富而濃鬱的口味備受贊賞。相比雞蛋，鵝蛋的蛋黃和蛋白比例更高，使其在烘焙和烹飪中表現得更出色。鵝蛋的味道通常被形容爲比雞蛋更濃鬱和醇厚，爲菜餚增添了獨特的風味。鵝蛋也是富含營養的，含有維生素A、維生素B12、鐵和硒等必需的維生素和礦物質。然而，由於鵝蛋體積較大且膽固醇含量較高，建議適度食用。
在某些地區，鵝蛋在特定的季節受到歡迎，人們會將其作爲季節性的美食享用。它們可以用多種方式烹制，例如煮、炒、煎，或用於烘焙食譜如蛋糕和糕點。鵝蛋的營養價值很足，價格也算可以。但是爲什么就是很少有人去喫呢？也很少有賣呢？看完才知道，真相沒那么簡單。
1：舍不得賣。在農村地區，養雞和養鴨更爲普遍，而養鵝的比較少。這主要是因爲養鵝的成本較高，所以很多家庭只養幾只鵝。另外，鵝的產蛋量相比雞來說較低，一只鵝一年最多只能下60左右個蛋，這也導致市場上鵝蛋的供應較少。
由於鵝蛋產量較低，很多家庭養鵝主要是爲了自家食用，很少有剩余可以賣出去。自家養的鵝下的鵝蛋都用來供家人食用，因爲養鵝是一種費時費力的勞動，所以對於這份自家產出的鵝蛋也會珍惜。
2：喫起來更麻煩。鵝蛋相比普通雞蛋確實有一些特殊之處，讓它喫起來稍微麻煩一些。
首先，鵝蛋比雞蛋大，所以煮熟的時間會相對較長。由於蛋黃和蛋白比例較大，要確保蛋白熟透和蛋黃不過熟，煮鵝蛋需要稍微控制時間。一般來說，煮鵝蛋的時間可能比煮雞蛋長一些，以確保鵝蛋煮熟而不至於過熟。
其次，鵝蛋的表皮相對較厚，清洗起來確實有些麻煩。鵝蛋表皮有一層膜覆蓋，需要仔細清洗才能保證蛋殼的衛生。尤其對於自家養的鵝蛋來說，可能更需要花費一些功夫去徹底清洗表皮，以確保食用安全。
3：價格稍高。鵝蛋相對於普通雞蛋的價位確實較高，這也是導致許多人不太接受的一個因素。由於養鵝成本較高，鵝蛋的生產成本也相應較高，因此在市場上的售價通常會比普通雞蛋高出許多。
另外，鵝蛋的大小相比雞蛋大很多，所以在食用時，一顆鵝蛋相當於多個雞蛋的份量。對於一些消費者來說，可能覺得喫一個鵝蛋的價位相當於喫多個雞蛋，這在一定程度上也會影響他們選擇是否購买鵝蛋。
鵝蛋的兩種做法
蒸鵝蛋
將鵝蛋打散，加入少許鹽和雞精調味，攪拌均勻。
把調好的蛋液倒入碗中，用保鮮膜蓋好碗口，放入蒸鍋中蒸熟即可。
蒸鵝蛋口感細膩，適合健康飲食。
烤鵝蛋
將鵝蛋打开放在烤盤上，用低溫烤箱烤制，溫度控制在150°C左右，烤10-15分鐘即可。
烤鵝蛋口感香甜，外焦內嫩，是一種獨特的喫法。
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標題：爲什么鵝蛋很少有人喫？也很少有賣？看完才知道，真相沒那么簡單
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