人們常說“沒有什么事情是一頓美食解決不了的，如果有，那就再喫兩頓”，雖然說得有點誇張，但確實美食是每個人抵擋不了的。不論生活中遇到什么煩惱，美食就是人們最好的慰藉，味蕾上的滿足能夠讓人精神愉悅，暫時忘掉一些煩惱，所以很早就有“唯有美食與愛不可辜負”這句話了，足以可見美食對人們的重要性。疙瘩湯很多人都喜歡喝，裏面添加的食材多種多樣，有西紅柿、雞蛋、金針菇等等，可以根據自己的喜好來搭配，營養又美味，特別是腸胃不好的朋友可以多喫，但是很多人覺得在家裏做疙瘩湯非常麻煩，而且做出來的湯還特別的不好看。今天就給大家分享一個制作面疙瘩非常快速的方法，個個都圓溜溜的，方法也特別簡單。喜歡的朋友趕緊跟着一起來制作起來吧！
食材：西紅柿、雞蛋、芹菜、香幹、金針菇、面粉
調料：油、香菜、大蔥、鹽、雞精、五香粉、蠔油
制作步驟：
1.准備一個大番茄，用筷子插進番茄裏面，把燃氣竈調成中火，然後把番茄放到火上慢慢的烤，大約烤10秒鐘左右，番茄的皮就會自動裂开，然後接着把沒有裂开的地方烤一下。這個處理番茄皮的小方法比用开水燙要方便很多。烤好後把火關掉，用手把番茄皮直接揭开。然後把番茄放到案板上，改刀切成番茄丁，番茄丁盡量切的小一點點，全部切好後放進碗中備用。
2.准備一把芹菜，切成芹菜丁；再准備三片香幹放到案板上，先切成長條，再改刀切成香幹丁，不喜歡喫香幹的用豆腐也可以；一把金針菇切成長段；一段大蔥白切成蔥花；一小把香菜切成長段。
3.准備一個小碗，打入兩顆雞蛋，加入適量的白胡椒粉去腥，再用筷子攪散，備用。
4.准備個一個幹淨的空礦泉水瓶或者飲料瓶，把瓶蓋上面鑽幾個小孔，然後裝入半瓶清水，放在一邊備用。
5.准備一個不鏽鋼大盆，加入3勺面粉，然後按壓瓶子往面粉裏面撒水，一邊撒水一邊快速的晃動盆子，速度一定要快，速度慢了面疙瘩就會黏成一大坨，像這樣操作一分鐘左右，盆裏面的面粉就會變成面疙瘩了，非常的簡單又快速。
6.准備一個漏勺，把搖好的面疙瘩過濾一下，過濾掉多余的面粉，然後再准備一個盤子，把過濾好的面疙瘩放進盤中。
7.起鍋燒熱，加入一勺底油，油熱後加入蔥花，开小火把蔥花炒出香味後下入番茄丁，轉中火把番茄丁炒出來汁水，然後加入一大勺清水，把切好的芹菜丁、金針菇段、香幹丁倒進鍋中，然後用勺子攪動一下後开大火燒开，加入1勺鹽、1勺雞精、適量五香粉、適量蠔油，用勺子推動，把調料攪拌均勻。
8.把面疙瘩慢慢撒入鍋中，撒的時候一定要撒的均勻一點，慢慢的撒，千萬不可以往一個地方撒，不然面疙瘩就會黏成一坨。面疙瘩全部下鍋後再用勺子推動幾下，把面疙瘩推散，防止粘連在一起或者粘鍋，然後煮個一分鐘左右，把雞蛋液慢慢的倒進鍋中，雞蛋液也不要往一個地方倒，盡量倒的均勻一些。然後再把香菜段放進鍋中，再用勺子推動一下，待漂亮的雞蛋花就成型後就可以關火出鍋了。
這樣做的疙瘩湯，勁道爽滑，營養豐富，美味極了！喜歡的朋友可以收藏起來，有空給家人做一下。如果喜歡這道疙瘩湯，您愿意爲它點個贊嗎？感謝關注，每天分享不一樣的家常美食。
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標題：早餐不知道喫什么？試試這個，湯鮮味美，勁道爽滑，營養又好喝
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