爲何蘇菜和浙菜沒能像川菜，東北菜一樣，菜館开遍全中國！在八大菜系當中，現在川菜和粵菜的名聲是最響亮的，還有兩種菜系大家也都知道，但是想喫到他們的話就不太容易了，他們就是蘇菜和浙菜。蘇菜和浙菜都是國宴上的主要菜系，按理說能登上國宴的肯定是非常受歡迎的，但是現實生活當中，蘇菜和浙菜並沒有像其他的川菜，東北菜那樣非常出名。
大家可以看到，無論是川菜還是東北菜，在全國很多地方的街頭都能見到，即使是在一些比較偏僻的地方也是能看到的，但是要想找到一家蘇菜和浙菜的菜館的話，簡直就是難上加難，好像也沒有菜館的名字是以蘇菜和浙菜來命名的。就是在八大菜系當中，川菜，粵菜，湘菜影響力都是越來越大，魯菜和東北菜掛鉤，其實也在不斷擴張，粉絲衆多。
徽菜其實也有自己的粉絲，閩菜和粵菜共同發展。但是唯獨蘇菜和浙菜成了最冷門的兩大菜系，真的是非常尷尬的，爲何能登得上國宴，卻入不了普通老百姓的眼呢？其實主要的原因就是蘇菜和浙菜對於食材太挑剔了，如果說粵菜對食材已經是5分挑剔了，那么粵菜和蘇菜還有浙菜相比，那就是毛毛雨。
蘇菜和浙菜才是真正的挑剔，蔬菜一定是最嫩的那部分，魚必須是活的，食材必須在當地找，離开了本土，蘇菜和浙菜就難找到合適的食材。自身的原因造成了蘇菜和浙菜河南走出當地，另外一方面的原因就是人們的口味變了。
現在的人們長期喫各種重口味的食物，再回過頭喫蘇菜和浙菜的話，就覺得食不知味了。現在的人們喫食物，都是喫那種很下飯的食物，而品味食物本身味道的蘇菜和浙菜就難以滿足人們的口感了！上面就是這兩個苦逼的菜系爲啥沒火的原因了！
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標題：爲何蘇菜和浙菜沒能像川菜，東北菜一樣，菜館开遍全中國
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