嶺南入夏，老廣們都離不开這碗糖水，清熱消暑，利水解毒～

海帶綠豆沙

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材料（3人份）：

綠豆200克，海帶50克，臭草（芸香）3-5克，廣陳皮1瓣，生姜15克，冰糖適量。

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做法：

（1）綠豆洗淨，用熱水浸泡半小時；海帶浸軟後切成小段，廣陳皮、臭草洗淨備用。

（2）鍋中加入適量清水，放入上述食材，大火煮开後轉小火煮至豆爛。

（3）根據口味放入冰糖，待完全融化後拌勻均勻，便可食用。

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專家點評：

嶺南地區夏季炎熱，雨水多，高溫高溼的天氣，常讓嶺南人民有上火、咽喉痰結不適的症狀。因此，嶺南人民夏季常喫清熱消暑之品，以及能軟堅散結、利咽去痰的食物，來幫助度過夏日。海帶綠豆沙便是嶺南地區常見的夏季糖水之一，相信不少人都有在夏日來一碗綠豆沙清熱消暑的童年回憶。綠豆味甘性涼，能清熱利水解毒。海帶鹹寒，軟堅散結、消痰利水。臭草是芸香的全草，性味辛、苦、寒，能祛風利尿、解毒消腫。搭配溫中和胃的生姜和行氣化溼的陳皮，正好使得糖水清潤之余又不過於寒涼。除大衆保健食用外，尤其適合於溼熱體質和容易長皰瘡的人群食用。烈日炎炎的夏日，不妨來一碗海帶綠豆沙，讓清潤甘甜沁入心脾吧。

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小貼士：

血糖異常的人士少放冰糖；虛寒體質者請勿過量食用。

團隊醫學導師：

知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授

轉自：廣東省中醫院

來源：經視健康家

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