千頁豆腐是沿用台灣豆制品制作工藝，近年來比較流行於內地的一種新型產品。它以大豆、澱粉爲主要原材料，按照特定的工藝流程制作而成，不僅保留了豆腐原有的細嫩本味，而且爲豆腐增添了Q彈和爽滑口感，並且耐煮，易吸汁入味。千葉豆腐不含添加劑，只需存放於零下18攝氏度冷凍即可長久保存，喫的時候只需常溫或者冷水解凍即可，改變了過去普通豆腐不耐儲存的弊端。
單獨喫它有一種喫肉的感覺，在營養成分方面與普通豆腐相差無幾，對於無肉不歡、又想甩掉身上一身的“豬腩肉”的減肥、愛美人士，以及素食主義者它是不錯的選擇。
“明天做個千葉豆腐喫哈！”老婆早早提前列好想喫的菜。
“好咧！明天給你做個小炒千葉豆腐”。
“可以啊！在配點五花肉，肉要帶點焦焦的口感，不要太肥”
今天爲大家推薦的小炒千葉豆腐，家常美味，鮮香味美，非常適合米飯的下飯神器！
五花肉衝洗一下去掉肉皮切薄片；
青、紅椒切圈，香芹切段，青蒜苗斜切段，姜蒜切片。
鍋中余油燒熱放入五花肉片，炒至肉酥吐油，放入姜蒜爆香，淋入黃酒、鮮醬油熗香，再放入青、紅椒圈炒至斷生。
倒入提前炒好的千葉豆腐翻炒均勻，放入其它調味料炒勻，放入香芹炒至斷生，撒入青蒜葉炒勻即可出鍋裝盤。
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標題：有豆腐的細膩又有肉的口感，配上肉美味又下飯，滿滿一盤不夠喫
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