觥籌交錯人無眠、歌盡繁華夜未央。當酒文化與經濟發展同頻共振時，酒類產業同樣面臨高質量發展的時代命題。“南國湯溝酒，开壇十裏香”。近日，2023年湯溝發展大會在南京舉辦，近500人與會，共敘情誼、共謀發展、共繪藍圖。會上，江蘇湯溝兩相和酒業有限公司黨委書記、董事長朱耀匯，以“決战三年翻番，劍指十年百億，在蘇酒高質量發展路上奏響湯溝強音”的主題演講，讓業界對於湯溝如何面對頭部酒企競爭，如何蝶變突圍、成爲業界翹楚，寄予了期盼。
今年以來，一系列擴內需促消費的舉措持續發力，助推消費信心不斷增強，消費市場回暖態勢明顯，不斷激發的消費潛力，正爲推動中國經濟高質量發展注入新的動力。湯溝正借着這股東風，厚積薄發，搶佔市場。
品牌復興 文化賦能
文化是品牌的根基，質量是品牌的保證。以品牌塑造賦能高質量發展，是企業贏得競爭的“法寶”。朱耀匯說，湯溝酒之所以被廣大消費者所熟知和喜愛，在於其品牌讓人感受到文化厚重，可謂別具一格。
衆所周知，酒廠的地理位置通常與酒的口感相輔相成。湯溝地處淮北平原，氣候十分適宜釀酒原輔農作物的種植生長和各類微生物的繁殖，有利於制作高溫曲，生成衆多釀酒微生物種群和酶系。湯溝的土壤中含有大量的腐殖質和有益菌群，有利於釀酒微生物的繁殖馴化、互生共生，適宜培養窖泥。
同樣，美酒離不开高手釀造。湯溝酒堅持純手工釀造，形成了“七人師傳班”的技藝傳承模式，沿用至今的老五甑釀造工藝歷經數百年傳承，於2007年被列入江蘇省“非物質文化遺產”名錄。湯溝釀造工藝堅持在傳承的基礎上創新，在老五甑工藝的核心基礎上持續優化提升，以純手工釀造出令人回味無窮的湯溝美酒。據考證，商周時期便有伊尹以酒入湯的記載，在湯溝出土的酒具被確定爲生產於先秦時期，衆多史料證明湯溝在中國白酒歷史變遷中擔任着見證者的角色。在湯溝酒廠，十口保存完好的天啓窖池，已經不間斷使用402年，至今仍在釀出美酒，這十口天啓窖池見證了從明朝至今的白酒釀造發展歷史。
湯溝見證了北酒南流，兩宋交替之際，有契丹人移居湯溝，將蒸餾酒工藝傳到湯溝，經由湯福星和黃玉生改良後發揚光大，南北白酒釀造技藝在這裏彼此交融。湯溝也是離海洋最近的白酒釀造地之一，在歷史長河中，湯溝逐漸成爲中國東西酒文化、南北酒文化相互交融的活標本，湯溝美酒也因歲月洗禮而香飄千年。
湯溝濃厚的文化底蕴以及純手工釀造工藝，還有獨特的地理位置，讓其在品牌復興、市場佔有以及开拓創新中，佔有“天時、地利、人和”。“湯溝是中國釀造白酒的天選地、中國白酒釀造技藝的守護人、中國白酒歷史變遷的見證者、中國白酒文化交融的活標本。”朱耀匯自豪地說。
業內人士指出，未來酒類產業格局將發生深刻變化，但高質量發展仍爲中國酒業主航道，以消費體驗提升爲重要內容的品牌、文化等方面提升已成爲酒類產業高質量發展的時代命題。
开拓發展 競合並進
开拓創新，競合並進，共創美好。湯溝與時間共舞、同時代共進，以美之名，在高質量發展中煥新再出發。
2023年是湯溝酒業實現“三年翻一番”目標的決战之年。朱耀匯堅定地表示，錨定三年翻番和十年百億的目標，要以不達目標誓不罷休的決心和勇氣，全面爲湯溝高質量發展賦能。對此，他提出在市場銷售、產品品質、產品創新、組織提升、產能建設等五方面的舉措：
重點突出，精准投入，強力突破市場开拓。“作爲省會，南京市場對公司發展具有重要战略意義，要加快建成南京運營中心，在省會建立湯溝的發展陣地、銷售陣地、宣傳陣地和人才招引陣地。”朱耀匯表示，要實現南京市場全面突破，同時以南京市場輻射周邊市場，進一步提升湯溝在南京周邊市場的佔有率。全力推進省內4市8縣重點市場打造工程，確保12個重點市場具備三年翻番的增長勢能，形成省會引領、市外“多點开花”的銷售局面。還要在浙江、河南、山東、北京等地抓住優勢資源，收獲更多增量市場。此外，強力推進市場創新。加快推進湯溝品鑑館和體驗館建設工程，用實景演出模式吸引和打動消費者，形成宣銷一體化新模式，推動企業實現規模獲客。
傳承創新，聚焦體驗，強力突破品質提升。品質是品牌的基礎，也是企業的生命。爲科學提升品質，湯溝酒業將加快推進與中酒協、江南大學、南京工業大學、江蘇海洋大學等高校聯合开展的關於湯溝酒風味物質的研究、湯溝老窖泥的培育研究等十余個課題研究，通過課題轉化，聚焦健康飲酒體驗，精准吸引更多飲酒人群。
內外兼修，各美其美，強力突破產品創新。隨着白酒消費升級，消費者對產品的要求也隨之提高。朱耀匯透露，新升級的湯溝國藏G10、G20、G30即將上市，更新換代後的產品有利於吸引更多商業與湯溝進行合作。湯溝酒業正在根據實際銷售形勢梳理產品價格帶，一方面，升級迭代現有主线產品；另一方面，加快增補弱勢價格帶產品，特別是百元及以下價格帶產品。此外，湯溝酒業還在加快個性化產品开發，通過產品品質和產品設計的賦能，全面提升產品的吸引力與美譽度。
人才興企，激勵賦能，強力突破組織提升。科技創新是企業發展的動力，人才的培養和建設則是企業發展的基石。湯溝酒業始終堅持“以人爲本”“人才興企”战略，高度重視人才引進和人才培育工作，盡管已搭建起成熟的人才梯隊，每年仍將引進50名左右的管理、研發人才，建立足夠支撐企業向現代企業轉型的人才隊伍。同時，健全完善科學合理的組織激勵考核體系，提升銷售組織核心競爭力。
苦練內功，多元賦能，強力突破基礎提升。湯溝酒業近幾年的快速發展，對企業產能提出了新的要求，爲實現產能的良性擴張，解決產能結構性矛盾，湯溝酒業开展實施5000噸名優酒技改工程和2萬噸原酒基地建設工程。兩個項目全面投產後，湯溝酒業年產能將達3萬噸，原酒儲存量將達5萬噸，爲銷售規模的持續擴大提供充沛產能支撐。
過去幾年，疫情影響下，消費受到抑制，傳統消費模式遭遇不同程度的挑战。但同時，很多人的消費習慣發生改變，創新消費場景促進融合轉型，成爲傳統消費品行業和品牌开疆擴土逆勢增長的重要途徑。湯溝有的放矢，正厚積薄發，以點帶面，开拓發展，競合並進。
融合創新 數字賦能
灌南縣委常委、常務副縣長張衛峰在致辭中表示，灌南縣委、縣政府始終將支持湯溝酒業發展工作擺在突出重要位置來抓，以“廠鎮融合”爲抓手，圍繞“釀好酒”強基固本，追求“品質、品牌、品味”高質量發展，着力把湯溝兩相和酒業打造成爲知名酒企、標杆酒企。
毋庸置疑，融合創新、數字賦能已成爲企業新舊動能轉換的關鍵。如何融合創新，數字賦能？朱耀匯介紹，爲了完成“三年翻一番”的目標，湯溝酒業在積極推動現有產品創新升級的同時，還在不斷探索女性場景、年輕場景、线上銷售等新賽道。利用短視頻矩陣擴大企業品牌宣傳輻射面，將白酒銷售和元宇宙熱點相結合，並在數字藏品、NFT等方面邁出關鍵一步，高水平开發具備全國基因、高成長度和高知名度的超級IP，在虛擬小酒館等新模式上積極嘗試。這些，都爲湯溝酒業實現彎道超車提供了新的可能。
另外，湯溝正全力推進省內重點市場打造工程，堅持一市一策、一縣一策、一商一策、一店一策，用靈活的政策擴張市場，並形成了以重點市場帶動薄弱市場的銷售新局面。並且，在產品結構方面也取得了顯著成績，據了解，截至今年5月，湯溝酒業中高端產品增勢明顯，“藏”系列產品銷售佔比進一步提高。
近年來，在營銷創新方面，多家白酒行業龍頭企業通過數字化手段，實現了精准營銷、個性化服務和品牌推廣，提高了品牌知名度和市場佔有率。面對白酒行業日趨激烈的市場競爭環境，湯溝數字營銷平台即將上线，這是湯溝推進營銷體制改革邁出的關鍵一步。湯溝始終堅守“釀造高品質生活”，堅持以消費者需求爲導向，努力通過數字平台賦能，讓濃香美酒“湯溝兩相和”走進千家萬戶，不斷滿足人們對美好生活的向往和追求，讓廣大消費者真切感受湯溝之美、生活之美。
業內人士認爲，未來酒業數字化不僅實現產品數字化，還要實現渠道數字化、終端數字化以及消費者數字化，並貫穿整個產業鏈。數字化變革正在顛覆酒行業，中國酒類產業正在經歷新思想觀念、新商業模式、新生產方式等多種變革，而這其中的每一個環節都與數字化緊密相關。湯溝將在堅守傳統工藝和品質的基礎上，積極引進工業互聯網、人工智能等尖端技術，果斷實施具備前瞻性的擴能技改工程，注重智能化、數字化與傳統釀造工藝的有效融合，加快上下遊產業鏈培育，努力實現“高新技術”與“傳統酒業”的完美契合。
未來，湯溝將繼續與各方攜手同行，推動行業內部形成美的競合生態，促進行業攜手高質量發展，把握機遇、應對挑战，持續構建酒香、風正、人和的良好生態和發展環境，爲滿足人們對美好生活的向往而不懈努力。
本版撰文 潘瑞凱
近年湯溝酒業發展歷程
2020年
湯溝酒業確立了“三年翻一番、五年五十億、十年超百億”“挺進中國白酒二十強”的發展目標。
2021年
湯溝酒業舉辦了首屆湯溝开壇節，創成省級綠色工廠、3A級旅遊景區，獲得市長質量獎，啓動了五千噸名優酒建設和兩萬噸原酒產能規劃等。2021年底，銷售達到15.8億元，創歷史新高。
2022年
疫情防控期間，在國家產業政策、金融政策調整的多重影響下，湯溝酒業仍完成銷售18.9億元，實現逆勢增長。
2023年
湯溝全力推進省內重點市場打造工程，堅持一市一策、一縣一策、一商一策、一店一策，用靈活的政策擴張市場，並形成了以重點市場帶動薄弱市場的銷售新局面。並且，在產品結構方面，也取得了顯著成績。截至今年5月，湯溝酒業中高端產品增勢明顯，“藏”系列產品銷售佔比進一步提高。
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標題：杯中湯溝 歌詠繁華 暢想未來
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