【黃金蝦仁豆腐煲】
用料
蝦仁15個 澱粉隨意
鹽少許 雞精少許
白胡椒粉適量 麻油1勺
菌菇1盒 豆腐1塊
五花肉絲一把 青豆2勺
玉米粒2勺 蔥花2根
姜3片 鹹蛋黃2個
宴友食用油
做法
蝦开背去蝦线，用生粉、料酒、胡椒粉、鹽、味精、蔴油，醃制10分鐘。
水煮开，豆腐切小塊，焯燙一下。
起油鍋，把五花肉絲炒香，加料酒，蔥花、姜絲，加水煮。
肉絲湯煮开，加入醬好的蝦仁，蓋鍋蓋煮5分鐘。
起油鍋，炒剝好的鹹蛋黃，起泡。
加入豆腐、菌菇。
加入青豆、玉米粒。（注：青豆、玉米粒要开水焯一下）
稍微攪拌均勻。
加入煮熟的肉絲蝦仁及湯，蓋鍋蓋，煮沸，5分鐘，最後再根據自己愛好加鹽、胡椒粉。
【蒜蓉秋葵炒肉】
用料
秋葵250克 豬瘦肉200克
蒜蓉5克 油適量
醬油1勺 料酒1勺
鹽適量 生粉1勺
宴友食用油
做法
豬瘦肉，洗幹淨，切片，依次放油、醬油、料酒拌均，在放鹽、生粉，繼續拌均，醃制十分鐘；
秋葵洗幹淨，秋葵去蒂，對半切开；PS：下鍋前切菜，防止黏液營養流失。
熱鍋，倒油，放醃制好的瘦肉，爆炒六成熟；
加入秋葵，翻炒；再加入自己做的蒜蓉一勺，翻炒；
加上鹽，翻炒均勻，收汁即可。
【小米辣醬蒸排骨】
用料
純肋排300g 小米100g
蔥半根 姜2片
蒜2瓣 料酒10ml
生抽5ml 鹽2g
澱粉2勺 宴友玉米油10ml
辣醬2勺
做法
小米淘洗幹淨，加水浸泡3小時以上；將肋排割成五釐米長的條，清洗幹淨控水。
蔥姜蒜切末，與肋排一起倒入一個大點的盆中，攪拌均勻。
然後加入鹽、生抽、料酒、色拉油，攪拌均勻。
再倒入澱粉和豆瓣醬。
繼續用手攪拌，使所有的原料充分與肋排融和。最後倒入泡過水的小米。攪拌均勻，讓每根肋排都均勻地裹上小米，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏，醃2小時。
高壓鍋中放上水，再放個篦子，將肋排的盆放入。
大火上氣後蒸約40分鐘至脫骨即成。
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標題：分享幾道秋季特色菜，營養豐富，好喫不貴
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