喫肉的方法有很多，爆炒、水煮、清蒸……但如果要數起中西方都能接受的一種喫法的話，把豬肉制作成肉丸子是東方和西方之間對於豬肉烹飪所達成的默契。
如果一頓飯的主題除了“喫飽”以外，你還想增添一些趣味性，那么這道意式風情的肉丸意大利面可以說是非常棒的選擇。肉丸提前燉好以後，可以一直在鍋子裏保溫。要上主食之前，只要开爐子把肉丸和醬汁加熱，再倒入現煮的意面即可。整個過程也就是15分鐘左右，避免手忙腳亂。
趁肉丸表面還冒着微微的油光，立馬塞入口中，一口一個，嚼得歡快！這道意式風情的肉丸面，就能給你這樣的感覺！
如何制作肉香十足的肉丸意面
（本次烹飪所用食材）
安小佑豬肉肉糜/300克
意大利面/300克
牛肉肉糜/200克 蒜瓣/4個
洋蔥/1顆 橄欖油/適量
面包糠/50克 姬旦品牌雞蛋/1個
牛奶/100毫升 西紅柿/6個
鹽/適量 黑胡椒/適量
歐芹碎（可選） 幹酪（可選）
首先，我們把蒜瓣和洋蔥去皮切碎，留出一部分用來炒制醬汁，其余的 在一口大鍋中用中火加熱並倒入橄欖油，將大蒜末和洋蔥碎炒約3分鐘後取出備用。
將豬肉肉糜和牛肉肉糜、剛剛炒過的洋蔥和蒜末、1個雞蛋、面包糠還有牛奶放入碗中攪拌均勻，用一些鹽和黑胡椒調味。用溼潤的手將混合物捏成核桃大小的球，在冰箱中放置約15分鐘定型後備用。
時間到了以後，在平底鍋中用中大火加熱橄欖油，先把煎肉丸約5分鐘後從鍋中取出，放在一邊。
不用洗鍋，在平底鍋中再次倒入一些橄欖油加熱，然後下入剛剛留下的洋蔥和蒜末。把西紅柿盡量的切小切碎，方便後續西紅柿更好出汁，酸香的味道更爲明顯。油鍋內加入一些切碎的西紅柿，炒制3-5分鐘後，西紅柿汁水出來的比較豐富後用鹽和胡椒調味，將肉丸倒回鍋中，慢燉約15-20分鐘。
領取一口鍋，在鍋裏把水燒开後並加入鹽，煮制意大利面。起鍋後，瀝幹意大利面的水，把意大利面條加入到番茄肉丸中混合均勻，在上面撒一些歐芹碎、羅勒或者幹酪碎一起食用即可。
除了搭配意面，這款肉丸子還可以和面包一起食用，蘸上一點點醬汁，放上一層厚厚的芝士，放在烤箱裏炙烤5分鐘，就是一道快手又美味的下午茶or早餐。
意式肉丸和意大利肉丸面是經典的西餐料理，彈性十足的肉丸口感很是討喜，而且面條自身能夠掛上更多的醬汁，一口下去，濃鬱的醬香和番茄的自然酸甜在口中暢遊，實在是太美好了~
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標題：濃濃茄汁！意式肉丸了解一下！配面條喫酸香濃鬱，根本停不下來！
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