把白醋倒入豆漿裏，瞬間變豆花，簡單零添加，喫着更放心。今天給大家分享一個在家自己做豆花的方法，不用滷水、石膏和內脂，做法簡單，只用白醋，做出來的豆花又白又嫩，特別好喫，一起來看看我是怎么做的吧。
准備食材：
黃豆、清水、白醋、涼白开、辣椒面、蒜末、白芝麻、食用油、鹽、味精、花椒面、生抽、蔥花、薄荷菜
具體做法：
1.這是我提前一個晚上泡好的黃豆，黃豆一般需要泡八個小時以上，所以一般都是提前一個晚上就泡好，我這裏泡的黃豆大約有兩斤左右，做出來的豆花足夠十個人喫了，將泡好的黃豆簡單的淘洗一下，大約淘洗2到3遍就可以了。
2.然後把黃豆倒入料理機中打成豆漿，水不要加的太多，不然不容易打碎，一次打不完，分多次盡量多打一下，打的越細膩越好，出漿率更高，做出來的豆花會更多。
3.接下來准備一個大一點的盆，再放上一個漏水的，然後鋪上濾布，將打好的黃豆倒進來，我一共打了四次，這是最後一次，打完後將料理機清洗一下，清洗的水也倒進來。
4.接下來將濾布周圍收起來捏緊，將豆漿過濾出來，用手使勁的擠壓，擠得越幹越好。
5.擠好後將豆渣放到另一個盆中，將濾布攤开，這個時候我們就可以开始煮過濾出來的豆漿了。
6.接下來开始洗漿，在豆渣中加入一勺清水，用勺子充分的攪拌均勻，大約攪拌10秒左右就可以了。
7.然後同樣的方法，把濾布周圍收起來，捏緊，把豆漿過濾出來。
8.過濾好後將豆漿倒入大盆中，重復這個操作3到5次，我這裏一共洗了三次，在煮豆漿的過程中需要多攪拌一下，防止糊底。
9.接下來我們稀釋一下白醋，碗中加入少許白醋，再加入一大碗涼白开，用筷子攪拌均勻備用。
10.豆漿燒开後一定要多攪拌，然後轉小火慢煮，大約煮1分鐘左右就可以，然後把火關掉，接下來就可以开始點豆花了，我們舀一小勺稀釋過的白醋，均勻的倒在豆漿中並攪拌一下。
11.這個時候豆花還沒有形成，我們可以把上層的氣泡去掉，這樣做出來的豆花更有食欲。1分鐘後繼續倒入稀釋過的白醋，每過1分鐘重復這個操作，大約需要3到5次，這是第三次。看已經有很多豆花出現了。
12.這是第四次，在沒有出現豆花的地方再倒一點，像這個狀態已經差不多了。
13.我們把它靜置5分鐘，5分鐘後豆漿已經變清澈了。
14.我們把濾布蓋在上面，用手整理一下，然後用勺子按壓，並將裏面的水舀出來，把中間也按壓一下，讓豆花更加的緊實一點。
15.壓好後把濾布去掉。然後用刀劃一下，更方便我們使用。
16.找一個有孔的東西放上來，然後將舀出來的水倒回去，這樣操作主要是防止將豆花衝散。
17.然後將這個盆輕輕的拿掉，用一個勺子在周圍劃上一圈，豆花就能輕松的飄起來了，看這樣做的豆花特別的漂亮，又白又嫩，看着就特別有食欲，我們把它舀出來裝入大碗中。
18.接下來簡單准備一個蘸水，碗中加入辣椒面，多來一點蒜末，再來一點白芝麻增香，然後分兩次淋入熱油，並用筷子攪拌均勻，第二次淋入熱油，繼續用筷子攪拌均勻，再加入一勺食鹽，一勺味精，少許花椒面，再來點生抽醬油，蔥花，薄荷菜增香，用筷子攪拌均勻。
19.將我們的豆花蘸上這樣的蘸水，特別的好喫，看着就特別的有食欲，喜歡就趕緊在家試試吧。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：把白醋倒入豆漿裏，瞬間變豆花，簡單零添加，喫着更放心
地址：https://www.100economy.com/article/84445.html