魚場主|7道軟糯精致的廣式點心，我們一次全教你，收藏！
【紫薯糯米餈】
材料：
紫薯適量，糯米粉500克，生粉50克，粟粉50克，奶粉20克，
起酥油50克，糖200克，奶牛50克，紅豆沙適量。
做法：
1、紫薯煮到軟，用勺子碾碎先加入生粉粟粉，再加糯米粉和牛奶。
2、用手和成面團【記得不要加太多紫薯多了顏色不好看了】，
擠成小團上鍋蒸7分鐘後關火，悶5分鐘。
3、出鍋將案板上撒點奶粉把面團揪一小塊面團，記得戴塗過油的一次性手套，取適量面團在手中按成片，將豆沙餡放在糯米皮上收口整型即可。
【涼瓜糯米餈】
材料：
糯米粉500克、苦瓜汁適量、澄面100克、水適量、
糖100克，豬油100克，豆沙適量。
做法：
1、苦瓜切成段，去掉裏邊白白的一層
2、將苦瓜切片放入料理機加一點水打成苦瓜汁，用篩網過濾掉渣
3、澄面拿开水燙熟拌入糯米粉揉成糯米團。
4、將糯米面團搓成長條，再分成小份，松子芝麻餡也搓成小圓
4、拿一塊糯米面團按扃，放上豆沙餡收口搓圓。
5、放入蒸鍋蒸8分鐘滾水，加椰蓉粉即可。
【火龍果糯米餈】
做法：
1、火龍果對半切开後，劃格子取出果肉，一半用來榨汁、一半用來做餡。
2、所有的粉狀材料放在不鏽鋼盆中加入煉乳再加入油加入火龍果汁。
3、用打蛋器攪拌成細膩的面糊上鍋大火蒸12分鐘。
4、蒸好以後稍放涼，戴上一次性手套，揪一小塊面團，壓扁後放入火龍果肉
慢慢地把餡包住收攏捏圓
5、放在椰蓉裏面均勻地全部裹上即可。
【翡翠糯米餈】
也叫元宵吧
材料：
用500克糯米、澄面100克，豬油50克
做法：
1、首先將菠菜洗淨切成小段，用水煮，晾涼後放入攪拌機中打碎。
2、拿水打碎的菠菜一起和面，然後把面團揪成大小相等的劑子。
2、芸豆洗淨用後煮爛，在攪拌機中打成糊狀，用幹紗布過水。鍋中放油，倒入芸豆糊，加適量糖炒成泥狀，芸豆與糖的比例約爲2∶1。
3、將劑子按扁，中間包餡，最後揉成球即可。
【西米餈】
材料：
糯米粉500克，澄面200克，糖150克，西米適量。豬油100克，奶黃適量。
1、澄面中加入开水揉成團
2、糯米粉加入清水揉成團
3、將揉成團的澄面和糯米粉混合揉成團
5、把混合和好的澄面和糯米粉分成幾個小團加入奶黃捏成球形。
6、把做好的面球滾上西米，放入蒸鍋蒸8分鐘即可。
【抹茶糯米餈】
材料：
糯米粉500克，澄面150，豬油100克，綠茶粉30克，紅豆沙適量，椰絲適量。水適量。
做法：
1、糯米粉，澄面，豬油加入杯水調成糊糊，入蒸鍋大火蒸20分鐘，加入綠茶粉揉光滑。
2、取適量紅豆餡，面團揉成球狀。
3、戴塗過油的一次性手套，取適量糯米在手中按成片，將豆沙餡放在糯米皮上收口整型。
4、沒有手套，就將手放冷水裏溼一下再去取糯米粉，也是一樣的哦~~
5、把做好的團子放在椰蓉上滾一滾，美麗的團子就出現了。還可以按口味滾上不同的粉哦。
【黃豆麻餈】
主料:糯米粉500g，澄面150g，砂糖150g，豬油100g，豆沙適量，黃豆粉適量。
做法：
1、將 糯米粉、澄面（玉米澱粉）、糖、豬油、水所有材料調成酸奶一樣的糊糊，
裝進微波爐用碗裏選擇大火10分鐘。
2、每2分鐘取出用筷子攪拌一次，面團越攪拌粘性越強。
3、放到不燙手後，加豬油攪拌光滑。
4、鋪上竹簾上面再墊上保鮮袋加入豆沙卷制。
5。卷好滾上黃豆粉即可。
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