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1.准備半顆白菜先把葉子拔下來，把白菜的葉子和幫分开切，白菜葉子我們切下來不用，今天我們只用白菜幫，把白菜幫直接把它切成細絲備用。
2.准備一個洋蔥去掉皮直接把它切成細絲放入碗中，切好的洋蔥裏面加入少許的鹽，用筷子攪拌均勻，先醃制5-6分鐘。
3.鍋內燒开水，下入白菜幫焯一下水，加入少許的鹽，再倒入少許的油，加入油和鹽主要是讓白菜幫的顏色更加好看，焯开後用漏勺把它撈出，然後放入清水中透一下涼，這裏的清水一般都是用的冷开水，透涼之後把它夾出來，這裏一定要把水分瀝幹。
4.准備一顆大蒜，用刀把它剁碎，把洋蔥和白菜幫同時裝入一個碗中，上邊加入3克花椒粉，再少放一點辣椒粉，如果不喜歡喫辣的可以少放點，把剁好的蒜末也放進去，最後再放點白芝麻。
5.起鍋燒火，鍋熱後放一點油，油溫6成熱的時候把它倒入碗中，澆在蒜末上，這樣辣椒面花椒面蒜泥的香味就已經把它嗆出來了，再放一勺生抽，一勺陳醋，適量的味達美，不喜歡的可以不放，最後再淋幾點香油，用筷子把它攪拌均勻，最後再撒上一點性感的蔥花，就可以食用了。
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標題：這菜有人說拿去喂豬，卻很多人不知道，它涼拌生醃都很好喫
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