文、圖/賴嘉華 危健峰
“以特色美食爲媒，助鄉村產業發展” 。8月18日，梅縣區大坪小龍蝦美食節在梅州市梅縣區大坪鎮雷甘村舉行。活動以節造勢興旅促商，打響大坪特色鄉村美食品牌，走出一條富有大坪特色的鄉村振興“風味”之路。梅縣區委常委、統战部長李瑞金，梅州市農業農村局黨組成員、副局長陳愛東等領導嘉賓參加活動。
以特色美食爲媒，達成一系列合作
伴隨着悠揚的山歌對唱聲，梅縣區大坪小龍蝦美食節活動开始，現場播放了“架上金盆·秀美大坪”專題宣傳片，並對大坪小龍蝦、水庫雄頭、魚羹、砂鍋鹼水粥、肉鴿、砂鍋焗雞蛋、香烙蘿卜粄等大坪特色美食以及梅西鎮、石坑鎮等西部鄉鎮的特色農產品進行了推介。
活動促成了一批保險服務、產業共建、農產品供銷以及科技幫扶等合作，並在現場進行了籤約儀式。值得一提的是，中國平安財產保險股份有限公司梅州中心支公司在梅州首次政策性農業保險覆蓋小龍蝦產業，此次保險服務，將有效提升養殖戶風險應對能力。
此次活動由梅州市梅縣區人民政府、梅州市農業農村局指導，梅州市梅縣區大坪鎮人民政府主辦。現場展區人頭攢動，氣氛熱烈。“大坪小龍蝦選用現撈鮮活小龍蝦，蝦個大體肥，肉質緊實、鮮嫩。可調制蒜香、泡椒、麻辣口味，風味獨特。”在小龍蝦展台前，工作人員爲大家介紹着大坪小龍蝦的獨特風味，嘉賓們品嘗小龍蝦後紛紛豎起拇指誇贊。
據了解，大坪鎮地處梅縣區西北部，素有“架上金盆”之稱。近年來，該鎮牢牢把握實體經濟、鄉村振興兩大重點，大力發展“一村一品、一鎮一業”，培育了大坪小龍蝦、大坪鴿等一批農特產品上线上市，得到市場認可、市民肯定。
發展預制菜產業，助鄉村產業發展
大坪小龍蝦味道鮮美，如何讓當地小龍蝦走進千家萬戶，最終端上大灣區市民的餐桌呢？據介紹，大坪鎮搶抓“融灣先行區”“百千萬工程”政策機遇，積極培育發展預制菜產業。
預制菜是促進鄉村產業發展的新模式新業態，小龍蝦預制菜有很大的發展空間。此次受邀參加活動的仲愷農業工程學院科學技術部部長王琴是全省預制菜等食品加工領域的專家，她表示：“梅縣區大坪鎮生態環境優美，農特產業集聚，大坪小龍蝦、大坪鴿等產業具備一定的規模、品牌市場認可度高，發展預制菜產業具有先天優勢。此次學院與鮰龍歸公司籤訂預制菜战略合作協議，將進一步深化和推動校地各領域的全面战略合作關系，推動科研成果在當地實現轉化。”
在分會場（小龍蝦基地），50對親子家庭約200人參加了小龍蝦垂釣、蔬果採摘、親子潑水、傳統農具觀摩體驗等活動，既親近了大自然，又品嘗了小龍蝦。家長們、小朋友們紛紛表示小龍蝦美食節趣味十足、大坪鎮村環境優美。
據悉，此次活動整合了政府、企業、院校、協會、保險等各方資源，打造從農田到餐桌的全過程產業鏈，推動小龍蝦、大坪鴿養殖，蔬菜種植以及預制菜研發等進入新階段。大坪鎮相關負責人表示，接下來，該鎮將以發展“一村一品、一鎮一業”爲抓手，推動雷甘小龍蝦、清連澳洲小龍蝦、平中秦鴿、上和大坪鴿、三台油茶、坪畲茶葉等現有產業上規模、提品質、增效益，同時大力發展漁光互補項目、預制菜產業，激活新的增長點，助力農民群衆及村集體經濟增收。
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標題：【圖集】以特色美食爲媒！梅州梅縣區大坪鎮舉辦小龍蝦美食節
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