辣椒是我們餐桌上常見的食材，也是必不可少的調味品。做菜的時候加上點辣椒，不僅增添了它的風味，更讓它的顏值加分不少。
夏季天氣炎熱，飲食上主清淡和營養，其實夏天喫點辣椒對身體也是有好處的，夏季大家接觸寒涼的食物會增加，比如冷飲、冰激凌等等，喫多了對脾胃也有很大的損傷，夏季適當的喫點辣椒，可以起到寒熱平衡的作用。夏季人也容易沒胃口，喫不下，喫點辣椒，可以增進食欲，還能促進排汗，幫助身體排毒，對預防中暑也有很好的效果。
下面哈妹分享一道辣椒炒苦瓜的食譜給大家，喜歡的朋友可以跟哈妹一起學，做法簡單，特別實用。
辣椒炒苦瓜
配料:
2.辣椒，瘦肉，蒜頭都洗幹淨切好，如圖所示
3.然後醃好的苦瓜放清水裏洗幾次，瀝幹水份
4.鍋預熱，放入4勺子花生油，油溫熱後放蒜蓉爆香，再倒入瘦肉炒變色
5.放入苦瓜炒軟
6.再倒入辣椒不停的炒1到兩分鐘，淋入1勺子生抽，半勺鹽繼續炒
7.炒到熟，大概要炒幾分鐘
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標題：漲知識了，原來夏天喫“它”這么好，开胃下飯，還能排毒防中暑
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