女兒放假了，我幾乎每天換着花樣給她喫，尤其是早餐。俗話說：一日之計在於晨。營養健康的早餐對孩子健康成長來說特別重要。女兒從小就愛喫面食，尤其對花卷饅頭更是熱愛，也許受老家北方人飲食的影響，一日三餐中，必須有一餐是面食。感覺面粉做出來的食物喫着特別管飽。我經常換着花樣的給家人做各種不同口味的饅頭、花卷、包子、油餅等等。自己在家做幹淨衛生，關鍵喫着放心。早上給家人做這個煎花卷，再配上牛奶和涼拌小菜，味道棒極了。
今天我給大家分享的是一款特別簡單、省事的煎花卷的做法。特別適合上班時間緊張的親們。有些寶媽下班說想做發面的面食時間來不及，有的說菜炒好了，面還沒有發起來。我做的這個花卷省略了前面第一步發面的步驟，直接活好面做出造型，放在鍋裏。在這餳面過程中我們可以去洗菜，煲湯。天氣熱，面很快就餳發好了。我們可以开火一邊煎花卷，一邊炒菜。剛好主食和炒菜可以一起完成，一起上桌食用。做這個花卷做法也比較簡單，不用擰花樣，直接用手一抻就可以。出鍋後，花卷底部焦黃酥脆，老婆和孩子特別愛喫。喜歡的親們看看我是怎么做的吧。
第一步：碗裏放入面粉，普通面粉即可，再加入3克幹酵母。
第二步：倒入200毫升水，把酵母化开，再用筷子攪拌成面絮。
第三步：用手揉成光滑的面團，多揉幾分鐘，面團表面非誠光滑，然後松弛5分鐘。
第四步：接下來把蔥綠切成小圈備用。
第五步：把面團放面板上，壓扁擀成長方形薄面片。
第六步：擀好的面片上抹上食用油，撒上適量的鹽，喜歡喫五香粉的可以撒一點，再把蔥圈撒在上面，再撒少許黑芝麻點綴。
第七步：把面片一邊向裏卷成圓柱，再切成大小均勻的段，寬度大約5釐米即可。
第八步：把切好的段2個一組疊放在一起，輕輕壓扁捏合在一起。
第九步：把疊放好的面劑用手撐成長條。
第十步：不粘鍋底抹上油，把撐長的面劑放鍋裏，依次排成一排，蓋上鍋蓋餳至滿鍋，感覺輕飄飄的即可，开火烙2分鐘，底面微黃，倒入半碗清水，水的量不能太多，否則就會泡，用手壓一下邊緣，能迅速回彈，花卷就做好了。
第十一步：花卷蒸熟，扣一個盤子，把鍋端起來，倒扣，美味的花卷就出鍋了，柔軟味美。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：花卷別蒸了，教你懶人做法，不發面不擰面，10分鐘出鍋，柔軟層多
地址：https://www.100economy.com/article/85880.html