油柑鮑魚湯
配料：
余柑子8個、筒骨1根、鮑魚8個、精鹽1茶匙
烹飪步驟：
1.油柑洗淨，用小刀割开果子。
2.鮑魚處理幹淨，鮑魚肉打花。
3.鮑魚殼涮洗幹淨，將殼上的寄生殼類處理幹淨。
4.筒骨砍斷，洗淨。
5.冷水下鍋，燒开，取出筒骨待用。
6.砂鍋煮开水，下筒骨。
7.下鮑魚殼，大火煮开。
8.轉小火，煮2個小時。
9.將煮好的骨湯倒進另一個砂鍋。
10.下油柑，大火煮开。
11.下鮑魚，約煮3分鐘左右，鮑魚煮熟即可。
12.加鹽調味，熄火。
烹飪小貼士：
1、鮑魚的挑選需要我們仔細的進行鑑別，一般來說好的鮑魚，體型要比較完整，如果有缺陷的話，說明鮑魚在制作的過程中出現了問題，這樣會影響口感，建議大家不要選擇。
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標題：最不起眼的魚，營養價值很高，20元1只，熬湯喝最好
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