食材：油面筋、肉末、小蔥
做法：1、調制肉餡，肉末加個雞蛋、蔥花、生抽老抽耗油半勺、一勺鹽攪拌均勻
2、用筷子頭把面筋戳個洞並轉個圈方便把肉末塞進去，這個是細活，慢慢來就行
3、鍋裏少許油，加入蔥白部分炒香，面筋口朝下
4、生抽老抽一勺，倒入一碗水煮开調小火7-8分鐘就可以起鍋，撒點蔥花就行#挑战30天在頭條寫日記#
准備食材：肉末，油面筋，雞蛋一個，蔥，生姜，花椒（蔥姜花椒提前泡水泡一會）
步驟如下：1、肉末➕一勺生抽➕一勺蠔油➕一小勺鹽➕一小勺白糖➕胡椒粉攪拌均勻，再把蔥姜水少量多次的倒進去攪拌（只要水啊，裏面的料不要的）然後把雞蛋打進去攪打上勁，再放一點生粉攪拌均勻，最後來一點食用油攪拌一下就可以啦
2、油面筋一個個掏窩窩出來，把肉餡塞進去就可以啦
3、鍋裏放油，油面筋掏窩窩的這一面朝下放到鍋裏，稍微煎一下定型
4、把生姜蔥八角倒進去用底油炒香
5、再加水，然後放點生抽，老抽（調色），鹽調味大火煮开蓋蓋轉小火煮十分鐘左右
6、最後大火收汁，出鍋前加點水澱粉勾芡
7、擺盤撒蔥花OK！！！
所需食材五花肉沫，油面筋，料酒，生抽，蠔油，老抽，香油，胡椒粉，蔥
制作步驟：1、肉沫放入碗中+2勺料酒+1勺生抽+1勺蠔油+1勺香油+大半勺老抽+適量的胡椒粉+蔥花，攪拌均勻備用
2、油面筋用手戳個洞，將肉餡塞進去，起鍋燒油放入蔥花爆香，塞滿肉的口朝下放入鍋中煎至1分鐘左右
3、然後倒入半碗清水，加入2勺生抽+1勺蠔油蠔油，蓋上鍋蓋小火燜煮10分鐘，關火盛入盤中撒上蔥花點綴即可
備菜:面筋包一袋➕肉餡➕蔥姜
步驟:1、蔥段姜片泡水擠壓出汁備用，肉餡裏加一勺生抽➕一勺老抽➕一勺蠔油➕一勺料酒➕一勺鹽➕一勺糖➕一顆雞蛋➕半勺花椒粉➕一勺香油拌勻，再分次加入蔥姜水攪打。
2、肉餡拌好揣進面筋包，不要揣的太緊實。
3、鍋燒熱放少許油，小火煸香蔥段姜片，將面筋包有孔的那面朝下放置，煎一會。
4、倒入开水沒過面筋包，加兩勺老抽一勺料酒，蓋上鍋蓋中小火煮20分鐘。
5、开蓋後淋入少許水澱粉，加一勺鹽一勺糖後大火收汁，出鍋前撒上蔥花點綴
食材：面筋球，肉餡，蔥末，姜末
步驟：1、豬肉餡300g，加蔥末姜末，生抽10毫升，老抽5毫升，白糖2克，澱粉10克，油5毫升，蠔油5克，順時針攪拌均勻
2、油面筋戳洞，用手把內部壓扁，接着用筷子或者裱花袋把肉餡塞進去，洞口沾點幹澱粉封住鍋裏倒油，蔥爆香，面筋洞口朝下小火煎30秒，加入沒過面筋三分之二的水，煮开
3、加10毫升生抽，5毫升老抽，10毫升料酒，幾塊冰糖，蓋蓋煮12分鐘，稍微留一點湯汁，撒上蔥花，出鍋！
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標題：推薦5道油面筋塞肉的家常做法，滑嫩爽口，不易松散，飽滿噴香
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