毛豆是喜溫蔬菜，一般播種期在4月上旬，6月下旬就可以採收鮮莢上市。隨着大棚技術的廣泛傳播，我們可以一直喫到秋天。毛豆其實是就是新鮮的黃豆，毛豆中的鉀含量很高，常喫可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，從而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降，开胃又不膩。毛豆中還含有豐富的食物纖維，還能改善便祕。
麻辣毛豆
By花凝雨嫣
配料：
毛豆1000克、花生油少許、精鹽10克、八角2個、香葉適量、豆瓣醬1勺
烹飪步驟：
1.新鮮毛豆剪去把兒，方便入味
2.把毛豆清洗幹淨
3.放入鍋中，加上八角香葉和鹽煮熟，撈出備用
4.鍋裏放油，放豆瓣醬煸炒出紅油
5.倒入煮熟的毛豆
6.翻炒入味出鍋
烹飪小貼士：
1、挑選毛豆時，以新鮮青綠、莢形闊大、莢毛較白者爲佳，豆仁越是飽滿、挺實越好，三粒莢的毛豆是爲上品！
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標題：8月了，這菜再不喫就沒了，开胃解乏、養顏潤膚，喫一口就停不下
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